Berinjela com Queijo Parmesão

Hoje para a minha Segunda Sem Carne escolhi a minha amiga berinjela. É uma receitinha simples, sem segredo algum, mas que para quem gosta de berinjela, fica deliciosa, acompanhada de uma saladinha verde. Embora seja frita em óleo, um dia acho que não faz mal. Mesmo assim, resultou em uma refeição leve e muito saborosa

Ingredientes

2 berinjelas médias cortadas em rodelas
sal,  alho desidratado, a gosto
manjericão, salsinha,orégano, secos a gosto
farinha de trigo para empanar
molho pronto
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas, vá colocando as rodelas em uma vasilha com água e sal. Deixe descansar nessa água por uns 15 minutos. Em seguida, jogue a água, lave-as em água corrente e esprema as rodelas com as mãos com cuidado para não quebrá-las, eliminando assim o amargo da berinjela. Tempere com o sal, o alho, o manjericão, salsinha e orégano.
Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo e frite-as em óleo quente.
Distribua as fatias em um refratário.
Despeje o molho por cima e salpique o queijo ralado
Leve ao forno para gratinar
 Bom Apetite!!




ÓTIMA SEMANA A TODOS!

44 comentários:

Maria Teresa Fheliz Benedito postou o comentário número:

Que delícia Josy, vou fazer, pois assim nunca fiz, deve ser uma delícia...beijinhos

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Olá Josy querida,
Uma vezinha não faz mal e é deliciosa mesmo a berinjela, eu tenho feito tanto no grill, quanto no forno com ótimo resultado, esta berinjela deve ter ficado deliciosa.
Beijo, boa semana,
Vânia

Andréa Mota postou o comentário número:

Acho qualquer prato com berinjela fabuloso. É um legume leve que dá um gosto macio no paladar, ainda mais acompanhado de coisas tão gostosas como parmesão, manjericão e outros ingrediente. Adorei a receita... e, como sempre, adorei vir aqui. beijos, bonita. =)

Natércia postou o comentário número:

Josy minha querida, já sabe que eu adoro beringela mas por causa do meu marido só posso fazer para mim os meus filhos também não gostam isto se não forem enganados ai toda a minha gente gosta quando não sabe o que está a comer bem feito não acha? Um beijinho e uma boa semana cheia de coisas boas:))

D Augusto postou o comentário número:

Hummmm Josy
berinjela sempre reina quando queremos comer algo gostoso né? Eu adoro, porém nem como tanto quanto gostaria. A sua me deu água na boca.
Um beijo

arte da sadhia postou o comentário número:

hummmm que delicia ..adorooooo.... essa receita é divina mesmo querida amiga ...bjus boa semana abençoada por Deus

Akemi postou o comentário número:

Josy, podem falar o que for mas beringela frita ganha um outro sabor e fica infinitamente mais gostosa do que grelhada ou assada e esta sugestão ficou bem apetitosa! Ótima para nosso dia-a-dia! Aqui em casa na maioria das vezes eu frito e comemos apenas com molho shoyu e gengibre ralado! Bjss e uma linda semana!

Sabor no Prato postou o comentário número:

Hummm, berinjela é bom demais. Eu gosto muito e, um dia ou outro comê-la frita não é assim tão ruim :)
Boa semana Josy!

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com

Ginja postou o comentário número:

Querida Josy,
espero que o final de semana tenha sido bom.
E mais uma segunda sem carne, hoje também me juntei à onda :)
Adoro beringela tal como você e que boa refeição a sua, adoro.
Um beijinho.

Tixa postou o comentário número:

Fazia igualzinho mas com courgette:)
beijinhos

Vivendo e Aprendendo postou o comentário número:

Querida Josy, sempre quando vejo uma receita com berinjela aqui no seu blog fico pensando: como queria gostar de berinjela! Você apresenta receitas tão bem preparadas, com fotos de encher os olhos que eu fico com vontade de comer!
Quem sabe um dia, né?! rs
Bjsss
Sileni
www.viveraprendendo.com

luci postou o comentário número:

Deve ser delicioso,boa semana beijos

Lylia postou o comentário número:

Josy querida,

Ótima maneira de começar a semana.
Bj,
Lylia

Érica postou o comentário número:

Josy, amo berinjela dessa forma, acabei de almoçar, mas não rejeitaria de jeito nenhum algumas fatias da sua berinjela.
bjs

Beth postou o comentário número:

Josy gosto imenso e esta tua ficou com um aspecto muito apetitoso!

Bjs

Marbene Araujo Bueno postou o comentário número:

Olá Josy, boa tarde!

Sou apaixonado por berinjelas. De todas as maneiras ficam bacanas.

Sem desmerecer nenhum povo, mas os italianos são mestres nos preparos dessas meninas em forma de gotas escuras gigantes.
Beijos, boa semana minha querida.

Andréa postou o comentário número:

Minha amiga,
adoro todas as receitas que levam berinjelas, principalmente quando são acompanhadas de queijo e molho.
Ainda bem que já almocei se não a minha barriga ia roncar, rsrs.
Sou amante de berinjelas, abóboras e jiló, hummmmmm.....delícia!

Tenha uma semana abençoada, fica com Deus!
bjs,
Deia ♥

Xana postou o comentário número:

Uma forma diferente e apetitosa de comer legumes :)..Gostei do aspecto
beijinhos

CamomilaRosaeAlecrim postou o comentário número:

Que gostoso Josy...adoro berinjela e já fiz lasanha uma vez...mas assim parece mais simples!
Aqui em casa tb estamos tirando a carne alguns dias e estou tendo que inventar...milho, batata, berinjela, etc...
Vi uma reportagem sobre os animais e a quantidade de bois que matamos por dia e por ano e fiquei chocada...pobres, vivem 2 anos apenas...enfim é muito triste!
Obrigada por mais uma receita da segunda sem carne, estou sempre de olho!
Bjs e uma ótima semana!
CamomilaRosa

Ana Claudia postou o comentário número:

Josy que delícia, mais uma ideia para fazer o maridão comer berinjelas, o que não é muito fácil...
Beijos querida
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Maísa postou o comentário número:

Uma berinjela é sempre bem-vinda e feita desse jeitinho torna tudo bem especial...Delícia!beijão

Adri postou o comentário número:

Josy, apesar de não ser lá muito saudável, não se pode negar que beringela frita é uma delícia! De vez em quando pode, por que não? Se for para comer fritura, que seja uma beringela assim gostosinha, que é um vegetal muito nutritivo :) Beijinho!

Tânia postou o comentário número:

Delícia de berinjela! Amo de todas as formas. Com molho e parmesão é a combinação perfeita!
Beijinhos

Narwen Ninniach postou o comentário número:

Que bom aspecto Josy, deve tão gostoso...amei!

Beijinhos

Alice postou o comentário número:

Querida Josy, que ideia maravilhosa para fazer a beringela!! Ficou com um aspeto delicioso e muito guloso com o queijo!
Amiga, não me esqueci do desafio que vc tão carinhosamente me ofereceu e assim que me organizar, que ando um pouco sem tempo, vou postar!:)
Um beijinho enorme e uma semana cheia de coisas boas para vc:)

Sonia postou o comentário número:

Josy querida, estamos conectadas novamente. Também fiz berinjela.
Esta sua receita está com deliciosa aparência e não tenho dúvidas que esteja deliciosa. Você sabe que sou fã, e estou levando mais esta receita.
Beijos

Danni e Lype postou o comentário número:

Querida Josy,
Hummm!!! Eu ADORO Berinjela!!! E você já deve ter percebido... As suas ficaram simplesmente IRRESISTÍVEIS!!! AMEI!!!
Grande beijo, Irene

são33 postou o comentário número:

GOSTEI MAS ACHO QUE USAVA ANTES A COURGETEE POIS GOSTO MAIS.
FICA UMA DELICIA.
BOA SEMANA
BJS

A Paixão da Isa postou o comentário número:

é um dos legumes que eu gosto faço mt ao forno pico com um grafo e levo ao forno depois tiro o miolo e faço tanta coisa é mesmo mt bom adorei as tuas bjs

Maria Inês Feijó postou o comentário número:

Oi Josy!! Excelente sugestão. Eu adoro berinjelas!Beijos e uma ótima semana!

Brechique da Dodoca postou o comentário número:

Oiêeee!!!
Querida, do meu coração, vc é danada, hem?!
Só passei quatro dias fora e qdo volto, olha a montoeira de coisa que tem aqui!
O que foi aquela festa, Deus do céu! Demais, hem? E, me sacode que tô doida: pq não me inscrevi para o sorteio????
Tô falando, tô ficando... ah, deixa pra lá! Adorei a beringela!!!Deu vontade!!!
Bjssssssssssssss, quérida!

CRIKA postou o comentário número:

Amiga, toda vez que você coloca uma receita com berinjela eu anoto aqui, porque é o meu legume preferido e você posta sempre uma receitinha que eu não conheço!!! Adorei!!! Tenha um ótimo feriado!!! AH! Vou estar pertinho de você meus sogros moram em uma chácara em Jaguariuna, quando tiver um encontro de blogueiras por aí eu vou querer participar para conhecê-la e também as outras amigas!!! Bjks

Simplesmente Martha postou o comentário número:

que maravilha Josy! amo berinjela humm ta com uma aspecto maravilhoso!

gina postou o comentário número:

Josy.
Que bela receita para uma segunda feira. Delicia de beringela. Adorei.Beijos da Gina

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Que delícia, que delícia, Josy!
Eu vi uma panela elétrica que frita sem óleo, da Walita. Me empolguei toda, mas quando vi o preço... é melhor evitar as frituras mesmo, hahaha!
Mas de vez em quando não faz mal, né mesmo! O negócio é não abusar!
E como o seu prato é com berinjela, aí então fica mais fácil, hehe..

Bjinhus, querida!
Ah, fiquei tristinha que não ganhei os produtos da Hemmer - fazer o quê! Ótima semana!

Executiva de Panela postou o comentário número:

Querida Josy, amo esse prato! Procuro fazer sem fritar as beringelas, ou seja, coloco-as direto em um refratário com o molho de tomate e a muçarela ou parmesão. Mas amo de qualquer forma. rs rs rs E ver a foto me deixou com água na boca. Um beijo grande! Paula

Kati Monteiro postou o comentário número:

Oi Josy!
Estamos em sintonia mesmo!
Depois do pão de queijo, fiz berinjela grelhada, depois forno com tomate e queijo, tipo mini-pizza!
Essas suas ficaram ótimas também! Da próxima vez, faço assim!
Beijos

Nita postou o comentário número:

Excelente sugestão!
Tenha um dia feliz.

Beijo da Nita.

Andréa Potsch postou o comentário número:

Que delícia Josy! Também gosto de comer berinjela feita assim, com queijo.
bjs

Atitude Zen postou o comentário número:

Querida Josy,
Já tinha saudades de vir aqui consultar o seu cantinho cheio de coisas boas.
Tem um rol de receitas sua muito boas que eu vou experimentar (esse seu bolo com goiabada deve ser uma verdadeira delícia:)
Eu estou de volta e quando quiser pode passar lá no meu cantinho.

Um beijinho para si e família.
Betis
http://www.atitudezen.pt/

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