Pão de Coco

Como grande fã de coco, estava querendo fazer um pão de coco a muito tempo, porém, queria um pão doce que não fosse tão doce, mas que tivesse o sabor de coco. Procurando no blog das amigas achei esse no blog da Adri o Casa, Coisas e Sabores. Ela fez na maquina de fazer pão, como não tenho uma, decidi me arriscar e fazer na mão mesmo. Com algumas modificações,  deu certo, o resultado foi um pão super macio, muito saboroso e no ponto certo na doçura.  Uma fatia dele com manteiga, fica delicioso. 

A receita a risca está AQUI

Ingredientes

1 e 1/3 copo de leite de coco + água*
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de coco ralado em flocos (+ um pouco para polvilhar)
2 colheres de chá de fermento biológico seco

Modo de preparo

*Meça 1 garrafinha de leite de coco (200 g) no copo e, o que faltar para a medida indicada, complete com água.

Em uma bacia, acrescentei os ingredientes por ordem, e fui adicionando a farinha de trigo até dar o ponto de sovar. Despejei a massa em uma bancada enfarinhada, sovei muito bem e deixei crescer por 1 hora. Passado esse tempo, modelei o pão e levei para assar em uma forma de pão untada e enfarinhada por aproximadamente 35 minutos ou até dourar a superfície.

Depois de assado, pincelei com um pouco de leite de coco e salpiquei coco ralado.

Bom Apetite!!

BOM FINAL DE SEMANA E FERIADO A TODOS!!

Risoto de Abóbora com Cream Cheese

Fazia um tempinho que não publicava uma receita de risoto. Aqui em casa somos super fãs de risotos, além de serem muito versáteis, são muito saborosos. Costumo fazer com algum tipo de carne, mas os meus preferidos são os que levam apenas algum tipo de legume, como esse de abóbora. Fica super levinho, cremoso e bem gostoso. Simples e muito fácil de fazer

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

1 cebola pequena picada

1 colher (sopa) de azeite

1 kilo de abóbora cortada em cubos pequenos

1 litro de caldo de legumes

sal a gosto

noz moscada a gosto

4 colheres (sopa) de manteiga

1/2 embalagem de Philadelphia (75gr)

1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

salsinha bem picadinha

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente a abóbora. Cozinhe por uns 2 minutos e acrescente o arroz, refogue bem e adicione o vinho. Vá adicionando o caldo de legumes sempre mexendo o arroz, até ficar aldente. Por fim, acrescente a manteiga, o cream cheese e o queijo parmesão ralado. Sirva a seguir

Bom Apetite!!

Rosas de Maçã

Quando vi o vídeo dessas rosas de maçã, me apaixonei. Achei tão lindinhas e imaginei que ficariam uma delicia.

Como não tinha massa folhada em casa e estava fazendo um pão doce, resolvi testar essa receita com a massa de pão mesmo.

Claramente que com a massa folhada deve ficar mais delicada e mais saborosa. Mas como era apenas um teste, resolvi trazer para vocês verem. Ficou muito gostosa, com um aroma delicioso de canela. Vou colocar a receita a risca que vi no site abaixo

Receita AQUI

Para 6 rosas

2 maçãs vermelhas

1 folha de massa folhada

água e suco de limão

1 colher (sopa) de geleia de pêssego

2 colheres (sopa) de água

canela em pó a gosto

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Corte as maçãs ao meio, retire os caroços e corte em fatias finas. Coloque-as em água e suco de limão. Leve ao microondas por 3 minutos. Escorra e reserve. Abra a massa folhada, polvilhe farinha de trigo e corte em 6 tiras. Leve ao microondas a geleia de pêssego com a água por 1 minuto. Espalhe essa geleia em cada tira de massa. Coloque as fatias de maçãs, polvilhe canela em pó, feche a massa e enrole como um rocambole. Coloque as rosinhas em forma de cupcake e leve ao forno pré aquecido a 200°C por 40 minutos. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Bom Apetite

Abobrinha Gratinada Deliciosa

Começo a semana com um legume que adoro e que todo mundo já sabe qual é né gente! Abobrinha, e como gosto desse legume

Pensando nisso resolvi fazer um gratinado não tão light, porem, ficou delicioso, e o pessoal aqui de casa já pediu bis. 

Simples, rápido de fazer. Se quiser dá para preparar para seu almoço de hoje. Confiram.

Nessa receita utilizei o Requeijão e o Creme de Leite Regina que ganhamos no Encontro de Blogueiros

Ingredientes

2 abobrinhas grandes fatiadas

2 tomates fatiados

2 dentes de alho picados

sal, pimenta do reino e orégano

1/2 caixinha de requeijão Regina

Creme

1 cebola pequena picada

1 colher (chá) de manteiga

1 caixinha de creme de leite Regina

a mesma medida de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

sal a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Fatie as abobrinhas bem fininhas, coloque em um refratário juntamente com os tomates. Tempere  com sal, pimenta do reino, orégano e o alho. Reserve. Faça o creme levando para aquecer em uma panela a manteiga, doure a cebola e acrescente o amido de milho diluído no leite leite, o sal e cozinhe até obter um creme homogêneo. Acrescente o creme de leite, mexa bem. Desligue o fogo e reserve.

Em uma travessa, untada com um pouco de azeite, despeje a mistura de abobrinha com o tomate, distribua pedacinhos de requeijão por cima e despeje o creme branco. Distribua mais pedacinhos de requeijão e finalize com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C coberto com papel alumínio e asse por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e termine o cozimento até a superfície estiver levemente dourada.

Sirva a seguir

Bom Apetite!!

Mousse de Mexerica

Essa semana ganhei da vizinha umas mexericas muito saborosas. Ela tem um pé de mexerica na casa dela e a árvore estava carregadinha. Tenho mexerica para fazer bolo, sorvete, suco e muito mais. Desta vez quis experimentar fazer uma mousse. E não é que ficou muito gostosa? É uma mousse simples, que não tem segredo, mas o sabor ficou realmente bem leve. O pessoal aqui de casa provou, aprovou e já me pediram repeteco.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

a mesma medida de lata de suco de mexerica

raspas para decorar

Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Vá despejando o suco de mexerica até obter um creme homogêneo. 

Distribua em tacinhas e decore com as raspas.

Bom Apetite!!

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Torta de Mandioquinha com Salmão

Quando vi essa receita no blog da querida Márcia o De Colher pra Colher, já fiquei aguada, e logo fui pra cozinha ver se tinha todos os ingredientes, pois sabia que tinha mandioquinha na geladeira. Infelizmente não tinha Salmão em azeite de oliva com Alcaparras, mas sim somente o Salmão ao Natural, e foi com ele mesmo que fiz. Adorei a receita ficou delicioso, mas com certeza farei com Salmão com Alcaparras. Essa receita foi elaborada pela Márcia, em uma participação no Concurso de 60 anos da Gomes da Costa. Fez sucesso na cozinha dela e sucesso aqui em casa também. Façam e comprovem. Aqui em casa foi provada, aprovada e certamente vai ter repeteco.

A receita da Márcia a risca está AQUI

Ingredientes

1 kilo de mandioquinha

2 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos ( peneirar as gemas )

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 latas de salmão ao Natural Gomes da Costa

azeite de uma das latas de salmão

1 lata de tomates pelados em cubos

1 vidro de champignons

sal e salsinha picados

queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor ainda quente. Acrescente a manteiga, a salsa picada, mexe bem e tempere com sal. A parte bata os ovos até dobrarem de volume. Misture com a mandioquinha e reserve.

Doure  cebola e o alho no óleo da lata de salmão, acrescente os tomates pelados, refogando um pouco. Adicione o salmão picado grosseiramente. Tempere com sal, acrescente a salsinha e misture muito bem. Acrescente o champignon refogando mais um pouco, desligue o fogo e reserve.

Montagem

Forre com a massa de mandioquinha o fundo de uma forma ou ramequim levemente untado com manteiga. Em seguida cubra com o molho de salmão, junto com o champignon. Polvilhe queijo parmesão ralado. 

Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até derreter o queijo e dourar levemente.

Sirva a seguir

Bom Apetite

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SORTEIO CORTADOR DE LEGUMES VEGGETTI - DOKLOK

 Olá pessoal! Lembram-se da loja  DOKLOK? especializada em vendas online? Pois é, fazia um tempo que não lançava um sorteio aqui no blog. Essa semana recebi gentilmente do pessoal da DOKLOK uma bela noticia. Eles vão dar de presente um produto que vai ser sorteado aqui no blog para o (a) felizardo (a). É com grande satisfação que hoje vou dar inicio ao sorteio de um cortador de legumes Veggetti. Um cortador multifuncional que transforma seus legumes em massas rapidamente, além, é claro, de picar entre outras formas de cozinhar. Além da praticidade, sua refeição com certeza ficará com um visual lindo e vai agradar a todos.

Você não vai ficar fora dessa né? Que participar? 

As inscrições iniciam hoje dia 17/04/2015 e  encerram dia 09/05/2015

O sorteio será realizado dia 10/05/2015 pelo método Randon e o resultado será divulgado dia 11/05/2015 aqui no blog. Após o resultado do sorteio, o (a) ganhador (a) terá 3 dias para me enviar seus dados em resposta ao e-mail que enviarei. Se não houver retorno, será realizado novo sorteio.

Agora vamos as regras:

Ser seguidor (a) do blog

Deixar neste mesmo post: NOME  - EMAIL - CIDADE/ESTADO

Ter endereço de entrega no Brasil

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Somente é válido uma inscrição por pessoa ok?

A entrega será realizada pela empresa

Quer saber mais sobre o produto e conhecer outros produtos passe AQUI

 BOA SORTE A TODOS!!!

INSCRIÇÕES ENCERRADAS - OBRIGADA A TODOS

         

Pudim de Tapioca e Coco

Quem gosta de pudim levanta a mão. Depois de um almoço ou jantar reunido com a família e amigos, nada como uma sobremesa saborosa. E para o pudim ficar mais gostoso, decidi fazer de tapioca e coco. Quem gosta de coco essa é a sobremesa que indico. Delicioso, macio e uma maneira saborosa para você comer a tapioca em uma combinação de ingredientes bem brasileira.

Ingredientes

500 ml de leite
200 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
50 grs de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 ovos

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com o leite e o leite de coco. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente a tapioca e o coco ralado. Deixe descansar por 1 hora, mexendo de vez em quando para a tapioca desmanchar bem.
Bata no liquidificador os ovos com o leite condensado. Acrescente a mistura de tapioca e bata por mais 1 minuto. Despeje em uma forma de pudim caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno 180°C em banho maria por aproximadamente 30 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.
Sirva geladinho

Bom Apetite!!

3°Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior

Sábado passado aconteceu o 3°Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior, organizado com carinho e dedicação por Sadhia Hage e Simony Fragoso. Isso só foi possível devido ao grande empenho das meninas, nos proporcionando momentos maravilhosos ao lado dos amigos blogueiros que já conhecíamos pessoalmente e a alegria de conhecer novos amigos que apenas conhecíamos virtualmente. A emoção é muito grande e a alegria imensa em poder abraçar cada um. Sadhia, Simony e os patrocinadores não economizaram nos detalhes para que o evento fosse perfeito. Quero agradecer as organizadoras e todos os envolvidos que tornaram possível que este evento acontecesse. Agradecer a tantas empresas que marcaram presença e que nos trataram com muito carinho.
Trouxe umas fotos do Encontro, foram poucas por que a maioria não ficaram boas

BARION

 CASTELO ALIMENTOS

MALAVÉRIO

Foto cedida por Rachel Azevedo

 CEPÊRA ALIMENTOS

Foto cedida por Rachel Azevedo

QUEIJOS REGINA

FORNO DE MINAS

Foto cedida por Rachel Azevedo

PLASVALE

COTTON  LINE BABY CARE

Foto cedida por Rachel Azevedo

 QUEIJOS PALMYRA E BORBOLETA E AZEITES LA RAMBLA

SABORAMA

DOCES PORTÃO DE CAMBUÍ

Foto cedida por Rachel Azevedo

QUEIJOS DE IPANEMA

LOWÇUCAR

Foto cedida por Rachel Azevedo

CAFÉ IGUAÇU

Foto cedida por Rachel Azevedo

CERESER

Foto cedida por Rachel Azevedo

CATUPIRY

Foto cedida por Rachel Azevedo

E não foram só esse maravilhosos Stands, tinha também a linda mesa dos blogueiros recheada de quitutes deliciosos 

Essa é uma pequena amostra do que foi esse Encontro, pois deixei de tirar muitas fotos, muitas delas foram cedidas pela nossa querida amiga Rachel do Na Biroskinha e como sai em uma delas aqui esta outra foto com a  Fabiola, Silene, Guto, Eu e a Rachel

Foto cedida por Rachel Azevedo

Adorei revê-los amigos e amei te conhecer Silene querida

Foto de Andrea Bitencourt

Esta foto retirei da Andrea, amiga me desculpe tentei pedir sua autorização mas não consegui, então dei uma roubadinha hehe, mas não poderia deixar de dizer que adorei te conhecer também viu?
E para fechar com chave de ouro a foto dos presentes que ganhamos. Nessa foto tem só metade do que ganhei pois não coube tudo na minha mesa. 

E é isso gente! Um Encontro que vai ficar no meu coração.