Torta de Mandioquinha com Salmão

Quando vi essa receita no blog da querida Márcia o De Colher pra Colher, já fiquei aguada, e logo fui pra cozinha ver se tinha todos os ingredientes, pois sabia que tinha mandioquinha na geladeira. Infelizmente não tinha Salmão em azeite de oliva com Alcaparras, mas sim somente o Salmão ao Natural, e foi com ele mesmo que fiz. Adorei a receita ficou delicioso, mas com certeza farei com Salmão com Alcaparras. Essa receita foi elaborada pela Márcia, em uma participação no Concurso de 60 anos da Gomes da Costa. Fez sucesso na cozinha dela e sucesso aqui em casa também. Façam e comprovem. Aqui em casa foi provada, aprovada e certamente vai ter repeteco.

A receita da Márcia a risca está AQUI

Ingredientes

1 kilo de mandioquinha

2 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos ( peneirar as gemas )

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 latas de salmão ao Natural Gomes da Costa

azeite de uma das latas de salmão

1 lata de tomates pelados em cubos

1 vidro de champignons

sal e salsinha picados

queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor ainda quente. Acrescente a manteiga, a salsa picada, mexe bem e tempere com sal. A parte bata os ovos até dobrarem de volume. Misture com a mandioquinha e reserve.

Doure  cebola e o alho no óleo da lata de salmão, acrescente os tomates pelados, refogando um pouco. Adicione o salmão picado grosseiramente. Tempere com sal, acrescente a salsinha e misture muito bem. Acrescente o champignon refogando mais um pouco, desligue o fogo e reserve.

Montagem

Forre com a massa de mandioquinha o fundo de uma forma ou ramequim levemente untado com manteiga. Em seguida cubra com o molho de salmão, junto com o champignon. Polvilhe queijo parmesão ralado. 

Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até derreter o queijo e dourar levemente.

Sirva a seguir

Bom Apetite

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