Muffins de Coco e Cardamomo


Quando ganhei as sementes de cardamomo do blog da Mary, O Meu Refugio Culinário fiquei matutando o que poderia fazer com ele, pois estava louca para experimentar o sabor, já que o aroma é delicioso e perfumado. Dando uma pesquisada nos blogs das amigas, e olha que são muitos!! (heheh)  achei esses muffins de coco no blog da Paula o Um Toque de Canela . O coco é uma fruta que adoro e resolvi fazer. Adorei os muffins, ficaram muito fofos, deliciosos e com o toque de cardamomo, perfeito. A única adaptação foi a farinha, usei somente um tipo de farinha, porém creio que não comprometeu o resultado. Em breve estarei utilizando o cardamomo em mais receitas. A receita da Paula à risca está Aqui

Obrigada Paula querida pela receita, todos adoraram aqui em casa
Obrigada Mary pelo cardamomo. Uma especiaria super deliciosa e aromática, achei um sabor refrescante e adocicado ao mesmo tempo. Gostei muito.


Ingredientes


2 ovos
150 grs de açúcar
100 ml de buttermilk (100 ml de leite com 1/2 colher se suco de limão - aguardar 10 minutos)
250 grs de farinha de trigo
50 grs de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
5 cardamomos moídos


Modo de preparo


Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo, adicione em seguida o buttermilk e o cardamomo. Em uma bacia, misture a farinha como coco ralado e o fermento em pó e incorpore gradualmente aos ingredientes líquidos. Envolva tudo, sem bater demais. Distribua a massa em forminhas previamente untadas e enfarinhadas e polvilhe coco ralado

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem dourados, ou faça o teste do palito. Como fiz em forminhas de silicone, não ficaram tão dourados. Mas ficaram deliciosos.


 Bom Apetite!!

30 comentários:

Um toque de canela postou o comentário número:

Olá, Josy!
E aqui estão, então, os famosos queques! Ficaram lindos, ainda bem que gostaram! Adoro cardamomo, aromático e delicioso, não é?!
Beijinhos

Sadhia Hage postou o comentário número:

que delicianha amiga ameiiii adoro cardamono sabe que uso ele no azeite ???? adoro bjus

Marisa Valadas postou o comentário número:

Adoro coco e cardamomo, devem ficar uns queques bem deliciosos e perfumados

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Josy,
Foi uma ótima opção para testar o cardamomo esses muffins de coco, sem dúvida ficaram deliciosos, a textura ficou deliciosa. Muito boa receita parabéns para si e para a Paula.
Beijo,
Vânia

Cristina postou o comentário número:

Bom dia Josy, eu tenho cardamomo aqui e tbm não sei ao certo onde usar, já anotei sua sugestão que parece ter uma massa bem macia e com certeza um aroma delicioso.
Bj e um lindo dia para vc!!

Rosangela Cunha postou o comentário número:

Amiga, que massa mais fofinha e apetitosa tem esse bolinho!!!!! Siceramente, dá vontade de fazer todas as receitinhas desse seu cantinho mágico, pois só tem coisa boaaaa aqui,hummm!!! Adoraria desfrutar desse bolinho acompanhado por um café!!!!!!! Beijocas doces miga!!!

Eu que fiz... ou quase isso postou o comentário número:

Josy, foi pão bolo biscoito eu adoro tudo e estas receitinhas diferentes assim é que amo! ai que legal que vc vai responder...vou olhar a net então sabado so para ver o que vc respondeu

bjs

Gélia

Aline - Receitazada postou o comentário número:

Que super apresentáveis esses bolinhos, hmmmmm! Nunca provei esse cardamomo,mas tudo o que vejo vcs comentando por aqui e não conheço tenho vontade de provar e esse agora é mais um item pra eu achar e provar :)
Beijocas flore!

Marisa Vlasic postou o comentário número:

Eu amoooo cardamomo prima, gosto de fazer pão com cardamomo e colocar no chá também adoro o sabor intenso dessa semente!! Seus muffins estão super especiais, fofinhos e deliciosos, já estou indo fazer um cafezinho para me imaginar saboreando essas delicinhas com o meu cafezinho…iuuu…rsrs

Ontem também tive problemas com o hotmail, mas como uso mais o gmail nem senti tanto. Eu recebi o seu email sim minha linda e fiquei muito emocionada com sua força e a boa energia que me envia sempre, muito obrigada prima querida, o momento é difícil sim, mas é ainda mais difícil me derrubar…hehe

Beijocas, te adoro !!

Cozinha de Mulher postou o comentário número:

Hummmmm ficaram simplesmente apetitosos..
Eu nunquinha fiz muffins acredita?
Tenho até um livrinho que ganhei de presente da Aninha, eu já escolhi algumas receitinhas mas nunca fiz ainda... rss
Mas acho que vou testar, porque esses pequeninos me parecem muito deliciosos..

Olha eu já comentei no post anterior, mas eu tenho que falar de novo.. estou com esse rocambole de mandioca e carne seca na minha cabeça srsrs
Não paro de pensar nesse danadinho kkkkkk

Um beijo da filhota..
E uma tarde super linda vu?

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

UMA EXCELENTE ESCOLHA!!!
PARECE SUPER MACIO!!!

BJS....

Sabor no Prato postou o comentário número:

Oi Josy. Seus muffins ficaram super fofinhos, ótimos para um lanchinho da tarde. Nunca experimentei cardamomo, fiquei até curiosa.

Abraços. Fabiana.

Cuca postou o comentário número:

Que muffins tão fofinhos, Josy! O cardamomo deve dar-lhes um sabor bem especial :)
Já tinha visto a receita no blog da Paula! Tenho que ver se experimento :)

Beijinhos*

Andréa postou o comentário número:

Boa tarde minha amiga!
Chequei na hora do lanche, pra saborear esses bolinhos lindos com vc...hummmmmmmm!
Nunca provei cardamomo mas o aroma e o sabor devem ser demais!
Seus muffins, estes ficaram super fofinhos amei!

Beijinhos, fica com Deus!

Edimara Iszczuk Almeida Bryk postou o comentário número:

Nossa como fica fofinho, fiquei com água na boca e cada dia mais curiosa pra experimentar essa cardamomo.

bjs

Edi

meuladoarteiro.blogspot.com.br

Nice e Ana, temperado com carinho... postou o comentário número:

Josy amiga que massa linda, adorei sua receita, bjs, Ana ;).

Sol Pâtisserie postou o comentário número:

Josynha nunca provei cardamomo, os teus muffins me deixaram com a curiosidade aguçada para experimentar, ficaram lindinhos e bem fofinhos, bjs !!!

angela postou o comentário número:

adoro cardamomo,uso em cocadas com especiarias e em coffee cake, seus muffins devem ter ficado excelentes, bj

São Ribeiro postou o comentário número:

O cardamomo tem um sabor tão bom .
Combinado com o coco devem ficar uns muffins deliciosos.
Esses ficaram lindos.
Bjs

Renata postou o comentário número:

Oi Josy!
Estou passando por uma fase "indiana" e agora o cardamomo mora na minha despensa rsrs
Que sugestão boa essa! Em breve vou postar algo parecido, me aguarde!
bjssss

Catarina postou o comentário número:

Esses muffins parecem muito fofinhos.
: )

Lylia postou o comentário número:

Cardamomo é uma delícia, Josy! Adoro seu perfume. Esses bolinhos ficaram muito lindos e gostosos.
Bj,
Lylia

Zilani Célia postou o comentário número:

OI JOSY!
VIM TE VISITAR E RECLAMAR...
ESTOU SENTINDO TUA FALTA LÁ NO 'SÓ PRA DIZER"...
OLHA JOSY, ESTA RECEITA NÃO POSSO NEM PENSAR EM FAZER, NUNCA NEM OUVI FALAR EM CARDAMOMO, MAS, OS ACHEI BOITINHOS E NA CERTA GOSTOSOS.
ABRÇS
http://zilanicelia.blogspot.co br/m.

Zilani Célia postou o comentário número:

OI JOSY!
VIM TE VISITAR E RECLAMAR...
ESTOU SENTINDO TUA FALTA LÁ NO 'SÓ PRA DIZER"...
OLHA JOSY, ESTA RECEITA NÃO POSSO NEM PENSAR EM FAZER, NUNCA NEM OUVI FALAR EM CARDAMOMO, MAS, OS ACHEI BOITINHOS E NA CERTA GOSTOSOS.
ABRÇS
http://zilanicelia.blogspot.co br/m.

Os Babinhos postou o comentário número:

Adoro o sabor do cardamomo.... No arroz também fica divinal.

Beijinhos,

Susana
As Papinhas dos Babinhos

Rosa Santos postou o comentário número:

Josy querida, como me senti acarinhada com a atenção e cuidado que me dedicou na sua mensagem de amor. A minha filha está estável, mas o meu coração estará sempre apertado, não sabemos se ou quando tenha que que ir de urgência para a clínica. Guardamos a nossa fé para que nada aconteça.
Então essa perna marota ainda não está completamente bem? Com a sua filha esta bem Josy, desejo-lhe tudo de bom.
As minhas costas, como a vértebra foi esmagada ainda estou muito limitada, só posso fazer movimentos que não faça doer e esperar.
Vamos tendo alegria de viver e pensar que a felicidade vai permanecer nos nossos corações para a podermos retribuir.
Saudades também amiga, beijinhos

Nani postou o comentário número:

Está ai um ingrediente que não me recordo ter usado ou provado: o cardamomo! ou procurara pra comprar, aproveito e faço estes muffins, tem tempos que não são muffins na minha cozinha!
Beijos

Um Cantinho Especial postou o comentário número:

Maravilhosos e com gostinho de quero mais! Amei! Bjos!

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