Queijadinha da Sonia

Olá pessoal, adoro queijadinha.  Já fiz várias receitas, mas nunca teve uma que me agradasse de fato, e um dia visitando o blog da nossa querida Sonia do Blog da Dona Sonia (Suné) resolvi testá-la. Gente! Amei essa queijadinha, ela fica úmida por dentro, muito saborosa, prática e super fácil de fazer.  As minhas não ficaram bonitas como as dela, na próxima vez vou deixá-las mais douradinhas, mas o sabor e a textura ficaram excelentes. Passem por lá , dão uma conferida,  aproveitem e façam um toour pelo blog dela, tem verdadeiras delicias por lá. A receita à risca está AQUI

Ingredientes

4 ovos

3 xícaras (chá) de coco ralado

4 colheres (sopa) de queijo meia cura

1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Hidrate o coco ralado com 4 colheres de sopa de água ou use a fruta ralada.
No copo do liqüidificador, coloque os ovos e o leite condensado. Bata para se agregarem. Junte o queijo meia cura ralado e o coco ralado. Bata novamente.

Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Forre forminhas de alumínio (tipo empada) com forminhas de papel. Coloque dentro delas porções da queijadinha.

Acomode-as em uma assadeira retangular.

Leve ao forno préaquecido à 200ºC a 250ºC por 20 minutos.

Dica da Sonia:  Se desejar, bata todos os ingredientes na batedeira.

Obrigada Sonia querida. Bjos

Bom Apetite!!