Pão de batata c/ Catupiry (receita do Desafio)

Olá pessoal! Essa semana, a querida Diana do Diana Receitas lançou um desafio.  A regra era que eu fizesse uma receita que nunca fiz, e a receita é esta: Pão de Batata. Fiquei de fazê-la e publicá-la até sábado passado, mas não deu tempo. Diana querida, aqui está a receita. Como foi a primeira vez que fiz, eles não ficaram muito bonitos, mas o pessoal aqui em casa adorou. A receita é na íntegra, mas usei metade dela ( fiquei com medo de não acertar ) me renderam 30 pãezinhos.

Ingredientes


1/2 kilo de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
50 grs de fermento biológico fresco
1 kilo de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de água morna
1 xícara (chá) de óleo
2 gemas
1 caixa de requeijão cremoso (tipo Catupiry)

Modo de preparo

Em uma tigela, junte o fermento, o sal e o açúcar. Mexa com um garfo, até obter um líquido. Acrescente o óleo, as batatas, as gemas e a água morna. Vá adicionando a farinha de trigo e misture bem até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer por 30 minutos. Passado esse tempo, abra cada bolinha na palma da mão, coloque cerca de 1 colher (chá) de catupiry, enrole e faça as bolinhas novamente. Vá colocando as bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, e deixe crescer por mais 30 minutos

 Em seguida, passe em cada bolinha gema de ovo, e leve para assar em forno préaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar

Sirva morninho.

Bom Apetite!!