Rolinhos de Berinjela c/Ricota e Molho Rosé


Bom dia pessoal. Estou com pedreiro em casa e esta cada vez mais difícil acompanhar o blog. A casa fica de pernas para o ar, e fico maluca com a situação. Mas é necessário e não tem jeito. Estou tentando visitar a todos, portanto me perdoem a ausência. 
Esses rolinhos de berinjela são empanados, ficam um pouco mais calóricos por causa da fritura, mas ficam especialmente gostosos. Já fiz sem empanar e não ficam a mesma coisa. De vez em quando cometer um pecadinho desse vale a pena, o sabor surpreende de tão bom que fica. Quem gosta de berinjela com certeza vai aprovar essa delicia. 


Ingredientes

2 berinjelas
mix de temperos a gosto
1 ovo
farinha de rosca para empanar

Recheio


200 grs de ricota esfarelada
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 tomate grande picado
azeite a gosto
orégano  e sal a gosto

Molho

Molho de tomates pronto
1/2 caixinha de creme de leite
queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo


Descasque as berinjelas e corte no sentindo do comprimento em fatias finas. Vá colocando-as em água e sal para tirar o amargor.
Enquanto isso prepare o recheio, misturando todos os ingredientes, até obter um creme. Reserve
Esquente ou faça um molho de tomates e adicione o creme de leite. Misture bem. Reserve.
Tempere as fatias de berinjela com alho picadinho, bata o ovo, e passe as fatias por ovo e farinha de rosca. Frite as fatias e vá colocando em papel absorvente.
Em um prato vá recheando as fatias de berinjela com uma pequena porção de ricota e enrole como um rocambolinho



Distribua um pouco de molho no fundo de um refratário e disponha os rolinhos. 
Despeje o molho por cima e salpique queijo ralado
Leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!

32 comentários:

Marlene Ferrari postou o comentário número:

Hummm que delícia deve ter ficado, amiga!
Ficou parecendo massa, o aspecto é 10, amei!
Desejo uma semana recheadinha de doçuras e muitas coisas boas! Bjos querida Josy!

O cantinho dos Gulosos postou o comentário número:

uma sugestão muito boa, ficaram com aspeto muito bom esses rolinhos.


O Cantinho dos Gulosos

cozinha100segredos postou o comentário número:

Que pratinho bom! Há muito tempo que não como beringela! Hoje estou fazendo abobrinha recheada! Beijos

Denise postou o comentário número:

Bom dia, amigaaaaaaaaaa!
Nossa, tão bom que não precisava nem do molho!
Ih, pedreiro em casa é uma encrenca só rs rs rs rs...Mas, fazer o que? Ás vezes é necessário mesmo!
Obrigada pela visita, querida!
Bjs e ótima semana para você também!
http://dedeartes-denise.blogspot.com

Sileni Machado postou o comentário número:

Bom dia querida Josy! Pedreiro em casa é mesmo muito difícil, já passei por isso! Mas depois de tudo prontinho, arrumadinho dá uma sensação boa demais! Eu tbm não estou conseguindo acompanhar os blogs e tenho postado quando dá, tenho ficado com a Isabella e ela agora tá andando e já viu, não para mais, passo o dia inteiro correndo atrás dela, rs. Mas é gostoso, ela tá numa fase muito engraçada e me divirto muito!
Adorei os rolinhos de berinjela, amiga! Certamente ficaram deliciosos!

Grande beijo e uma ótima semana! =)
Vivendo e Aprendendo
Fotos e Prosas

Andréa postou o comentário número:

Bom dia Josyta querida!
Te entendo perfeitamente, obras em casa acaba tomando muito o tempo
da gente, mas não se preocupa com as visitas, nós entendemos perfeitamente.
Adorei esses rolinhos de berinjelas, vou fazer!

Bjs, ótima semana!

Rosa Santos postou o comentário número:

Querida irmã!
Obras em casa é mesmo complicado, mas ainda assim nos ofereces esta delicia de beringela, que também gosto muito. E preparadas com queijo ficam especiais.
Hoje nem tenho fome kkkk.
Beijinhos e uma semana de obras rápidas

Marta Bernardes postou o comentário número:

Bom dia Josy adorei esses rolinhos super deliciosos com esse recheio adorei a dica também! bjss e boa semana!

piteis da dinha postou o comentário número:

Oi Josy!
Cheguei bem cedinho p/ter tempo de pegar um pratinho dessa delícia!
Humm, ficou com uma aparência maravilhosa. Mesmo n/sendo muito fã de berinjelas, tenho certeza que vou amar quando experimentar.
Bjssss amiga e uma semana de muita paz e abençoada p/vcs

Andrea Bitencourt postou o comentário número:

Oi amiga!!!
Reforma em casa realmente deixa a gente com os cabelos em pé!!! Parece que tem pó até grudado na gente, né? rs Mas logo passa essa fase chata e a casa fica do jeitinho que a gente quer!!
Menina, que receita boa é essa??? Olha que não sou a maior fã de berinjela, mas confesso que fiquei com água na boca!!
Beijos mil e ótima semana pra ti! =)

Simone Felic postou o comentário número:

Que delícia Josi, ainda não comi esta delícia,
no aguardo pelo convite kkkkk, brincadeirinha

beijinhos.


http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

Neli Rodrigues postou o comentário número:

Adoro receitas com berinjela. ela empanada é muito melhor mesmo. Deste jeito eu nunca fiz, mas já tá anotado. Tb gostei de ver o acompanhamento com brócolis.
Bjs

Catarina postou o comentário número:

Eu comeria os rolinhos sem molho. : )
Pedreiro em casa?! Minha nossa! Que confusão! Eu sei.
Bjos

Milia postou o comentário número:

Hola mi querida Josy, esto no estará bueno, estará buenísimo, a mi me encanta la berenjena y todo lo que le has puesto, así que resultara un "petisco" divino.
Tomate con calma lo de las obras, a todos nos pasan cosas parecidas constantemente y es comprensible.
Un beso grande y feliz semana

Prata da casa postou o comentário número:

Querida Josy: pedreiros em casa, nunca é agradável, pelo menos durante o processo. Depois de pronto, gostamos de ver o resultado,não é? Por isso, amiga, não se preocupe com as visitas. Claro que é sempre um prazer recebê-la e aos seus comentários tão simpáticos e carinhosos,mas se não puder,não faz mal.
Adorei estes rolinhos. Parecem deliciosos e panados devem ficar bem melhores.Também, uma vez por outra, vale fazer "uma travessura".
Josy: tenho o meu computador avariado. Estou com um bem antigo,mas as minhas fotos e os meus documentos estão no outro. O meu filho está cá a passar as férias, felizmente, e vai ajudar-me a escolher um computador novo e vamos lá a ver se me consegue "salvar"alguma coisa.
Bjn
Márcia

Iguaria Desigual postou o comentário número:

Josy, querida amiga, adorei os seus rolinhos de berinjela! Sabia que eu adoro queijos? Pois é, esta receita está mesmo ao meu gosto!
Espero que as suas obras acabem rápido :)
Um beijo grande e uma boa semana.
Vanda

Lylia Diógenes postou o comentário número:

QUerida Josy,
Imagino o barulhão que deve estar aí.
Ainda bem que você não nos abandona e continua partilhando essas delícias!
Adorei!
Bj e ótima semana,
Lylia

Nice e Ana, temperado com carinho... postou o comentário número:

Sugestão maravilhosa amiga, adoro receitas com berinjela, um arraso !!!, bjs e uma linda semana p/vc e família, Ana ;)...

Susana Machado postou o comentário número:

Que bom!

Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/?m=1

Cristina postou o comentário número:

Humm Josy, vc tem razão, um pecadinho vez ou outra não faz mal.Adorei a receita amiga, vou experimentar, berinjela empanada é bom demais!!
Bjs e boa semana querida!

Elisabete Lira postou o comentário número:

Lindo e encantado espaço...parabéns.
Depois dar uma passadinha no meu novo blog e fique à vontade pra seguir…bijus!!!!!

Minha vida de campo postou o comentário número:

Olá minha querida amiga.
Esta sua receita está divina, adorei e vou fazer no fim de semana. Boicotamos o churrasco do Alfredo, agora cada Domingo fizemos pratos diferentes, ele está aceitando em termos mas chega de noite ele faz fogo e assa uma carne só pra ele.
Pedreiro em casa é terrível, mas quando eles terminam é a gloria, coitados fazem tudo lindo e nós enlouquecemos com a bagunça. O Vilmar faz serviços pra nós, ele é uma exceção, limpa tudo e cada dia que termina ele deixa tudo organizado, e ri de mim diz que vou morrer de neurótica. hahah
Bjos tenha uma ótima semana e não fique estressada quando terminar vai valer a pena a bagunça.

MARÍA JESÚS postou o comentário número:

Hola no conocía tu blog pero me quedo por aquí a ver tus recetas. Esta me encanta como la has preparado...felices vacaciones. bsts
ç

Mhilka Diniz postou o comentário número:

Nossa, não sabia dessa de água e sal tirar o amargor da berinjela.
Sou super inexperiente na cozinha o que é uma vergonha rs mas me esforço.
Adorei a receita porque é simples e eu amo berinjela.
Beijos
http://mhilkadiniz.blogspot.com.br/

Sadhia Hage postou o comentário número:

que delicia minha amiga querida sempre criativa com as receitas e esta suculenta eu ameiiii bjinhos docees

Rosinha Benvenga e Teresinha Putrini Bortolotto postou o comentário número:

oi Josy delicia adoro berinjela e desse jeito hummm perfeita bjs Rosinha

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Querida Josy:
gostei muito dessa receita pois ela é bem prática!
E fora que deve ter ficado muito bom!
Ando meio longe das panelas, mas estou voltando aos poucos à cozinha.
Então tenho que fazer o que seja bem prático para mim.
Mas agora já estou tomando os remédios certos e fazendo hidroterapia (que é uma delícia, kkkk), portanto estou melhorando sensivelmente, desde que o médico detectou o que eu tinha: fibromialgia! É ter paciência daqui pra frente e cuidar mais de mim (o que tinha esquecido!)!

Um beijo grande de sua amiga!

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Josy,
Obras em casa são terríveis, mas necessárias o maior prazer é quando terminam.
Adorei os rolinhos de berinjela, são deliciosos e levinhos.
Beijo,
Vânia

CRIKA postou o comentário número:

Olá amiga!!!!! Eu sei bem o que é ter pedreiros em casa, quando reformei meu apartamento foi a mesma coisa!!! E esses rolinhos de berinjela, estão lindos!!!! Concordo que de vez em quando é ótimo sair do "natureba" e comer um pouquinho de fritura, temos que viver ;) !!!! Prato lindo!!! Beijinhos

Mary - Strawberrycandy postou o comentário número:

Adoro,....uma delícia!
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
www.facebook.com/omeurefugioculinario

Denise postou o comentário número:

Oi, minha lindaaaaa!
Imagino que deve estar às voltas com a sua reforma, pois está sumida. Mas, se tiver um tempinho, passa lá no blog para provar um pedacinho da sua receita de Abobrinha gratinada com filé de sardinha. Me deu trabalho porque o maridão não queria parar de comer rs rs rs...
Bjs e bom final de semana!
http://dedeartes-denise.blogspot.com

Andréa postou o comentário número:

Bom final de semana minha querida amiga!
Volte logo estou morrendo de saudades...!

Bjs no seu ♥

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