Bolo Formigueiro c/Nozes e Cobertura de Ganache

Existem bolos que são clássicos, como por exemplo o bolo de cenoura, bolo de fubá, de milho, etc. E o bolo Formigueiro é um clássico que nunca deveria faltar nas nossas cozinhas. É simplesmente delicioso e com um textura macia.  Mesmo cometendo pequenos pecados, como sair da receita original, acrescentei a ele, nozes para dar uma enriquecida no que já era bom. E como ficou bom!!! Você pode substituir por amêndoas, castanhas ou pistache, ou mesmo fazer sem as nozes. Te garanto que fica maravilhoso


Ingredientes

3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de chocolate granulado
1 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

200 grs de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite (200ml)
nozes para decorar

Modo de preparo


Para o bolo, bata na batedeira o açúcar com a margarina e vá acrescentando os ovos um a um. Adicione a farinha de trigo aos poucos intercalada com o leite e o leite de coco. Desligue a batedeira a acrescente o chocolate granulado, o coco ralado e as nozes. Misture bem com uma espátula, em seguida adicione o fermento em pó. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou faça o teste do palito. Retire do forno, e espere esfriar.

Para a cobertura, leve o creme de leite no microondas por cerca de 30 segundos, até aquecer. Não deixe ferver. Retire do microondas e acrescente o chocolate picado, mexa bem, até obter uma cobertura lisa e brilhante. Cubra o bolo e decore com nozes

Bom Apetite!!