Risoto 7 Cereais

Bom dia pessoal,  gosto muito desse arroz 7 cereais é muito saboroso e nutritivo. Ele é composto de 7 qualidades de grãos : Arroz Integral, Arroz Selvagem, Aveia Integral, Trigo Integral, Centeio, Cevada e Triticale. Possui uma fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, aqueles que liberam açúcar na corrente sanguínea de forma lenta e gradual, aumenta a sensação de saciedade e dá mais energia para as atividades do dia a dia. Costumo utilizá-lo simples acompanhado de um grelhado de frango, peixe ou carne. Dessa vez fiz um risoto um pouco diferente, porém, muito saboroso. 

Ingredientes

300 grs de arroz 7 cereais
1 cebola média picada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 litro de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 copo de vinho branco seco
2 tomates picados
Tomilho, salsa  e manjericão picados a gosto
50 grs de parmesão ralado
sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque o azeite e 1 colher (sopa) de manteiga. Quando derreter, junte a cebola e o arroz. Deixe refogar e coloque o sal. Mexa em fogo médio por 2 minutos.
Coloque o vinho e vá mexendo até que evapore. Então comece o cozimento com o caldo, colocando pouco a pouco e mexendo sem deixar secar.
Vá colocando caldo até que o arroz fique al dente.
Finalmente, coloque as ervas junto com o tomate e envolva tudo. Coloque o restante da manteiga, mexa bem e apague o fogo. Complete com o queijo parmesão e misture delicadamente. 

Monte pratos com porções de risoto e decore com salsinha picada

Bom Apetite!!