Quiche Lorraine

A muito tempo que não fazia essa quiche. É o clássico dos clássicos das cozinhas francesas. A combinação dos pedacinhos de bacon com queijo dá um sabor delicioso a esse prato. Fácil e prática de fazer para aqueles dias que se tem pressa, porém, sem dispensar o prazer de saborear uma quiche deliciosa.

Ingredientes

250 grs de farinha de trigo peneirada
125 grs de manteiga gelada
1 ovo
sal a gosto
1 colher (sopa) de água

Recheio

100 grs de bacon picado
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
80 grs de queijo gruyère ou emmental
sal e pimenta do reino a gosto
noz moscada a gosto

Modo de preparo

Para a massa coloque em uma tigela todos os ingredientes, misture muito bem com as pontas dos dedos a masse até formar uma massa lisa e homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e leve a geladeira por 15 minutos. Pré aqueça o forno a 180°C enquanto isso prepare o recheio. Coloque em uma tigela, os ovos e bata ligeiramente com o auxilio de um fouet, acrescente o leite e o creme de leite. Bata bem. Acrescente o sal e a pimenta. Em uma frigideira frite o bacon e reserve. Rale o queijo gruyère no ralo grosso e reserve.
Abra a massa, transfira para uma assadeira, distribua o bacon e leve ao forno por 15 minutos

Retire do forno, distribua o queijo e por cima o creme de ovos. Salpique noz moscada e leve de volta ao forno até que a superfície fique levemente dourada. Aproximadamente 30 minutos
Sirva a seguir

Bom Apetite!!