Frango ao forno com Creme de Milho

Dando uma olhada no meu freezer, vi um pacotinho de algo congelado, bem no fundo do freezer. Costumo etiquetar e colocar datas em  peças de carnes, legumes, ou outro prato e facilmente vi que se tratava de filés de frango e estava dentro da data de validade. Essa semana ganhei da vizinha que tem um sitio, umas espigas de milho super fresquinhas, e não tive dúvidas. Resolvi fazer um creme de milho bem saboroso e acabei inventando esse prato único. O pessoal aqui de casa pediu bis. Ficou de fato muito gostoso.

Ingredientes para o frango

1 kilo de filé de frango cortado em cubinhos

suco de 1 limão

sal- orégano- manjericão- a gosto (ou ervas de sua preferência)

2 dentes de alho picados

1 colher (chá) de shoio

1 colher (sopa) rasa de mostarda

2 colheres (sopa) de catchup

Tempere com os ingredientes acima (exceto o catchup e a mostarda) e reserve.

 

Ingredientes Creme de Milho

3 espigas de milho ( ou 1 lata de milho )

1/2 caixinha de creme de leite (opcional)

2 copos de leite

1 cebola pequena ralada

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) cheia de amido de milho

sal a gosto

150 grs de mussarela picada

queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Enquanto o frango fica reservado no tempero, faça o creme. Leve em uma panela a margarina e a cebola, quando ficar transparente, adicione metade do milho e o sal. Refogue em fogo baixo. Acrescente 1 copo de leite. No liquidificador, bata ao restante do milho, o outro copo de leite, e o amido de milho. Adicione ao refogado e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Em outra panela refogue o frango em uma colher (sopa) de margarina, quando estiver quase pronto, acrescente o catchup e a mostarda. Desligue e reserve.

Em uma travessa, coloque metade do creme de milho. Por cima do creme, distribua o refogado de frango, e coloque a mussarela picada

Distribua o restante do creme de milho e salpique o queijo ralado

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos a 180ºC e sirva com arroz branco e batatas sauté

 Bom Apetite!!