Pudim de Cereja e Coco

A muito tempo que estava querendo fazer esse pudim de cerejas que vi lá no blog Fiel ao Tacho da talentosa amiga Natércia. De lá já tirei muitas receitas. Algumas já fiz e não publiquei, por que não deu nem tempo, e outras tantas delicias para se fazer estão na fila de espera.

Essa semana ganhei uma saco grande de cerejas. Amo cerejas, e depois de comermos quase matade do saco, escondi o restante, pois se deixasse a vista, acabariam com elas. E desde que vi esse pudim estava sonhando em fazê-lo. Gente! É delicioso, levinho, refrescante e uma excelente sugestão para uma sobremesa de Natal. Como a Natércia disse e eu assino embaixo, é uma verdadeira maravilha dos deuses.  Adoramos.

A receita a risca esta AQUI

Ingredientes

6 folhas de gelatina vermelhas

100 g de coco ralado

4 dl de leite de coco

2 dl de natas

1,5 de leite condensado

0.5 de licor de cerejas

200 g de cerejas

Modo de preparo

Coloque as folhas de gelatina em água fria e o coco ralado em uma tigela. Misture o leite de coco com as natas, adicione ao coco ralado e misture bem. Acrescente o leite condensado. Escorra as folhas de gelatina, misture-as com o licor de cereja e derreta em banho maria. Junte ao preparado de coco e misture muito bem.

Lave as cerejas, enxugue-as, descaroce e corte ao meio. Despeje metade do preparado em uma forma de pudim, espalhe as cerejas por cima e cubra com o restante do pudim. Leve a geladeira até firmar. Desenforme, polvilhe coco ralado e decore com cerejas

Bom Apetite!!!