Clafoutis (ou Flognarde) de Maçã

Olá pessoal, sei que Clafoutis é uma sobremesa de origem francesa e que é feito com cerejas frescas na versão original. Porém, como tinhas algumas maçãs dando sopa na fruteira, não tive dúvidas, resolvi fazer o doce, e me surpreendi com a delicia que ficou. Pelo que pesquisei essa sobremesa deixou de ser um Clafoutis, e tornou-se um Flognarde, pois o único fator que a sobremesa leva ao ser chamada de Clafoutis é a adição de cerejas. Bem, ou Clafoutis ou Flognarde, o fato é que ficou absolutamente deliciosa, levinha, suave e muito perfumada. Adoramos

Ingredientes

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

400 ml de creme de leite fresco

raspas de 1 fava de baunilha

Recheio

5 maçãs descascadas e fatiadas

suco de 1 limão

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

4 cravos

1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Primeiramente faça o recheio. Leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes, em fogo baixo, deixe cozinhar até a maçã ficar macia mas firme. Aproximadamente 10 minutos. Retire as maças com o auxilio de uma escumadeira e deixe o caldo que sobrou virar uma calda não muito grossa. Retire os cravos e  reserve.

Para a massa, bata os ovos ligeiramente com o auxilio de um fouet, acrescente o açúcar e bata bem. Acrescente as raspas da fava de baunilha, a farinha de trigo peneirada e por último o creme de leite fresco, misturando muito bem.

Unte um refratário com manteiga, distribua as maças, e por cima despeje o creme.

Leve ao forno préaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até a superfície dourar.

Sirva quente ou frio salpicado com açúcar de confeiteiro

 Servi geladinho também com a calda das maçãs

Bom Apetite!!!