Apple Pie - Torta de Maçã

Essa deliciosa torta é conhecida como torta de maçã no Brasil, tarte de maçã em Portugal, Apple Pie nos Estados Unidos, o fato é que seja qual nome ela tenha em seus respectivos países ela é muito, muito saborosa.
Lembra as tortas de maçã que nossas avós faziam, e meio a alegria da família reunida na mesa. Me lembra infância, aconchego e carinho. Fiz esta com creme, não sei se a original leva creme, mas essa receita achei nas minhas revistinhas culinárias. Adoramos. Com ou sem sorvete, quente ou fria.

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
200 grs de manteiga gelada em cubos
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 lata de creme de leite com o soro (300g)

Recheio

6 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
suco de 1 limão pequeno
1 colher (chá) de canela em pó

Creme

250 ml de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Para a massa, misture em uma tigela, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e a manteiga. Com a ponta dos dedos, vá amassando até obter uma farofa. Acrescente o creme de leite e amasse a massa até ficar lisa. Separe 1/3 da massa para fechar a torta e decorar. Abra a massa e coloque em uma assadeira de fundo removível. Não precisa untar. Fure toda a base, com as pontas de um garfo e leve para assar em forno pré aquecido a 180° C por aproximadamente 20 minutos.
Para o recheio, leve as maças ao fogo, juntamente com a água, o açúcar, o suco de limão e a canela. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar até obter uma compota
Para o creme leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe cozinhar até engrossar.
Para montar a torta, depois de assada, distribua o creme, por cima distribua a compota de maçã (creme e compota frios) e feche com o restante da massa Faça alguns furinhos para que o vapor saia. Pincele a superfície com gema de ovo.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180° C até dourar.

 Sirva quentinha com uma bola de sorvete, ou geladinha

Bom Apetite!!!