Polpetone com Molho de Cogumelos

A culinária italiana é caracterizada por sua flexibilidade, gama de ingredientes e variações regionais. A comida é um importante elemento da cultura e história da Itália.
E o polpetone é uma delas. Nada melhor do que uma refeição encorpada e muito saborosa
Domingo passado esse foi nosso almoço, aprovado por todos.

Ingredientes

600 grs de carne moída (usei coxão mole)

1 ovo

1 pãozinho pequeno ralado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

noz moscada a gosto

sal a gosto

 

Recheio

150 grs de mussarela fatiada

Molho de cogumelos

2 xícaras (chá) de molho pronto
1 cebola pequena ralada
1 sachê de cogumelos
azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma travessa, coloque a carne, os ovos, o pãozinho, a cebola, o alho, a noz moscada e o sal. Misture muito bem até dar liga
Abra duas partes da massa de carne em uma folha de papel alumínio, e deixe em uma espessura de mais ou menos 2 cm
Cubra a carne com fatias de mussarela e feche com a outra parte da carne, fechando bem as laterais.
Com a ajuda de um a frigideira, coloque-a de cabeça para baixo por cima  da carne e cuidadosamente vire sob a frigideira

Leve em fogo baixo  e frite a carne dos dois lados. Reserve.

Prepare o molho ao seu gosto e despeje sobre os cogumelos salteados com a cebola e o azeiteDespeje o molho em um refratário e coloque a carne por cima. Despeje o restante do molho por cima da carne e leve ao forno para  terminar o cozimento da carne
Depois de 30 minutos, distribua por cima fatias de mussarela e volte ao forno para gratinar

Servi com arroz branco e uma salada de batatas

Bom Apetite!!