Canudinhos de Coco

Semana passada eu levei uns canudinhos de palmito para a festinha da vizinha. Ela fez uma reunião da Tupperware e ajudei nos preparativos levando também os canudinhos que ficaram um sucesso e nem deu tempo de tirar as fotos. Como comprei 4 cartelinhas de canudinhos, sobrou uma cartela cheia deles, e dessa vez quis fazer uns canudinhos doces para animar a galera formigueira aqui de casa. Eles adoraram e já pediram repeteco.

Ingredientes

1 cartela de canudinhos (12 canudos)

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

cravos da índia a gosto

1 colher (café) de canela em pó

2 gemas

1 pacote de coco ralado em flocos (100 grs)

Modo de preparo

Em uma panela coloque a água com o açúcar, os cravos e a canela. Misture tudo muito bem e deixe no fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhando até engrossar um pouco. Em uma tigelinha bata ligeiramente as gemas e despeje na calda mexendo rapidamente para que não cozinhem. Vá mexendo sempre por uns 3 minutos. Acrescente em seguida o coco ralado e misture bem. Desligue o fogo, espere esfriar e recheie os canudinhos

Bom Apetite!!