Calzone Assado c/Presunto e Queijo

Calzone nada mais é que uma pizza, só que dobrada ao meio, em forma de meia -lua. Vai ao forno e pronto. Dizem que o calzone originou-se do fechamento de uma pizza, com o intuito de facilitar o seu consumo. A tal idéia surgiu de um homem que gostava muito de jogar baralho e de comer pizza, porém não gostava de parar os seus jogos para comer. Logo, da necessidade, surgiu uma pizza fechada, própria para consumir com uma das mãos, já que na outra, o dito homem, segurava as suas cartas. Pronto! Nasceu essa delicia! Nos países de língua espanhola, existem a empanada. Produto similar ao calzone, porém de origem árabe, proveniente da época do domínio árabe na península ibérica na idade média.  O fato é que é uma verdadeira delicia

Sei que pode-se fazer o calzone assado ou frito, aqui em casa gosto deles assados.

Ingredientes

1/2 kilo de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de água morna

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa) de sal

1 ovo

2 tabletes de fermento biológico fresco ( 30 grs)

Recheio

150 grs de presunto fatiado

150 grs de mussarela ou queijo fatiados

1 tomate em fatias finas

1 cebola picada (opcional)

sal e pimenta a gosto

orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, esfarele o fermento e o sal com um garfo, até obter um liquido. Junte a água, o leite e 1 colher da farinha de trigo. Reserve por 5 minutos.  Em outra tigela, adicione o ovo ligeiramente batido, a margarina e o fermento reservado. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e sove a massa até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em porções, abra e faça círculos do tamanho de uma pizza média. Coloque as fatias de presunto, tomate, sal, orégano, regue com um pouco de azeite, cubra com fatias de mussarela e feche bem para não vazar

Disponha os calzones em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo ou diretamente em papel manteiga.  Pincele com gema de ovo, salpique queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir

Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!