Rocambole de Carne Moída

Sempre faço esse rocambole. A carne moída é muito versátil, e nos oferece um leque de boas receitas feitas com ela. Um dos pratos favoritos aqui de casa onde utilizo a carne moída, é este. Já variei os recheios também, como por exemplo, em vez de presunto e queijo, já fiz com espinafre, legumes, cream cheese, etc. Desta vez fiz com presunto e queijo. Fica muito saboroso e acompanha bem com um arroz branco, ou mesmo um purê de batatas. As fotos não saíram muito bem, pois foram tiradas a noite. Desculpem!

Ingredientes

1 kilo de carne moída (utilizei coxão mole)
2 ovos pequenos ligeiramente batidos
2 pãezinhos umedecidos com leite
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado
sal e pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto
150 grs de presunto fatiado
150 grs de mussarela fatiada
1 cenoura ralada no ralo grosso
1 tomate fatiado
100 grs de bacon fatiado ou em pedaços
azeite a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne moída, com a cebola, o alho, o cheiro verde, a pimenta e o sal. Reserve por 15 minutos. Em seguida, acrescente na carne os ovos e os pãezinhos umedecidos e espremidos. Misture muito bem.
Abra em uma bancada filme plástico e coloque a carne moída, coloque outro filme plástico por cima e com a ajuda de um rolo de macarrão, abra a carne. Distribua o presunto, por cima coloque a cenoura ralada, o tomate fatiado e a mussarela. Salpique orégano

Enrole como um rocambole e feche bem. Coloque por cima fatias ou pedaços de bacon. Leve para assar em uma assadeira untada com azeite.

Feche com papel alumínio e asse por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno até dourar.

Bom Apetite!!