Pãezinhos Lua de Mel Recheados com Creme Patisserie (baunilha)

Vi essa receita  no site da Raiza Costa. Gosto demais do blog dela, além de fazer muitas delicias, ela é muito divertida e sempre elabora suas receitas com alegria. Peguei a receita no YouTube. Ficaram deliciosos, macios e acabaram rapidinho. O  vídeo da  receita em português e a risca é essa
  https://www.youtube.com/watch?v=Xpc2Tj-aacU#aid=P-VV4juoi0o

Ingredientes para os pãezinhos

1/2 xícara (chá) de leite morno
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
3 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar granulado
pitada de sal
1 envelope de fermento seco para pão
500g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, a manteiga derretida, os ovos, o açúcar, o sal, e o fermento seco. Bata bem, despeje em uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até desgrudar das mãos. Faça pequenas bolinhas e vá colocando em uma assadeira untada e enfarinhada, dando um pequeno espaço entre elas. Cubra com um pano e deixe crescer por 30 minutos. Enquanto isso prepare o creme

 Ingredientes do Creme

1 xícara chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/2 fava de baunilha ou 1 colher (sopa) de essência de baunilha (usei 1 colher chá)
4 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar granulado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Coloque em uma panela, o leite, o creme de leite e metade de uma fava de baunilha. Se utilizar a essência, coloque só no final. Leve ao fogo baixo até ferver, assim que ferver, desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos. Adicione as gemas em uma travessa juntamente com o açúcar e bata com o auxilio de um fouet até obter um creme clarinho. Adicione a farinha, o amido de milho e misture bem até tudo estiver incorporado. Retire com uma concha um pouco do leite quente e tempere a mistura de gemas, mexendo bem e vá adicionando aos poucos para não correr o risco de cozinhar as gemas. Retorne o creme na panela e em fogo baixo vá mexendo até ferver. Conte mais 3 minutos e desligue o fogo. Transfira o creme para uma vasilha, cubra com filme plástico e leve a geladeira. Reserve. Leve os pãezinhos em forno pré aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos. Não deixe dourar, retire-os ainda clarinhos. Recheie os pãezinhos ainda mornos, fazendo um pequeno furinho na lateral.

Ingredientes Cobertura


1/2 lata de leite condensado (190g)
mesma quantidade de leite de coco (medida na lata do leite condensado)
3 xícaras (chá) de coco ralado sem açúcar

Utilizei coco ralado orgânico da Finococo, uma delicia, super aprovado

Modo de preparo

Em uma tigela misture o leite condensado com o leite de coco. Umedeça rapidamente os pãezinhos nessa mistura e vá passando-os pelo coco ralado

Bom Apetite!!