Torta cremosa de frango e alho poró (Ricota na massa)

Essa receita tenho a muito tempo e já fazia algum tempinho que não fazia. O diferencial dessa torta é que leva ricota na massa , garantindo assim uma massa densa, macia e muito saborosa. Costumo fazê-la com frango desfiado e alho poró que gostamos muito, mas já fiz com presunto e queijo, com atum, com legumes e todas ficaram deliciosas. Tem um preparo fácil e rápido. Experimentem!

Ingredientes

4 ovos

1 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

150 grs de ricota fresca

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

sal a gosto

Recheio

2 talos de alho poró cortado em fatias finas
2 xícaras (chá) de carne de frango cozido desfiado
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
azeite
1 colher (sopa) de manteiga
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
100 grs de mussarela picada

Modo de preparo

Primeiramente prepare o recheio. Leve em uma panela o azeite, e frite o alho com a cebola. Acrescente o frango, os temperos e misture bem. Se necessário adicione um pouquinho de água. Refogue bem, retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela. derreta a manteiga e adicione o alho poró, e refogue, só para amolecer um pouco. Junte o frango, e o requeijão e misture muito bem. Reserve.
Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 minutos.
Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa, distribua o recheio já frio.

Espalhe a mussarela picada por cima.

E despeje o restante da massa.

Se quiser salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

 Bom Apetite!!