Pizza de Atum e milho com borda recheada de Catupiry - Dia Um...Na Cozinha

Esse mês passou rapidinho, quando pisquei o olho já era final do mês, ainda mais esse mês que é mais curto. E mais uma vez estamos aqui participando do Dia Um...Na Cozinha que está entrando em sua 10ª edição. E o tema desse mês é a pizza. Uma das iguarias apreciadas no mundo inteiro. Quando se fala em pizza lembramos da Itália, mas fazendo uma pesquisa, descobri que a primeira pizza apareceu a mais de 6 mil anos, e era conhecida como pão de Abrahão, onde os hebreus e egípcios consumiam. Depois de muitos e muitos anos é que os italianos inventaram de servi-la com molho . Em 1889, Dom Raffaele Espósito, um padeiro napolitano servia o Rei Umberto e a Rainha Marguerita. Para fazer bonito diante dos reis ele resolveu adicionar na pizza, mussarela, tomate e manjericão, ingredientes que reproduziam as cores da bandeira italiana. Homenageando a Rainha, batizou a pizza com o nome  de Pizza Marguerita. Atualmente o Brasil, é um dos maiores consumidores de pizza no mundo. E quem não gosta de saborear uma deliciosa pizza ao lado dos amigos e familiares? E se for caseira, melhor ainda não é? Para essa edição, escolhi uma pizza que gostamos muito aqui em casa. Pizza de atum com milho e borda recheada de catupiry. Dentre tantas delicias essa é a nossa preferida

Ingredientes da Massa

500 grs de farinha de trigo

300 ml de água morna
20 ml de óleo
1 colher (chá) de açúcar
sal a gosto
1 tablete de fermento em pó biológico (30 grs)
1 ovo

Recheio

Molho caseiro pronto ou de sua preferência
1 lata de atum
1/2 lata de milho
1 tomate fatiado
1 cebola fatiada
1 ovo cozido picado
200 grs de mussarela ralada

Modo de preparo

Em uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o ovo, o sal, o açúcar e o fermento. Misture muito bem. Adicione o óleo e a água morna aos poucos, vá misturando bem, até poder trabalhar a massa. Em uma bancada  enfarinhada, vá sovando a massa e se necessário acrescente mais farinha, sove bem até obter uma massa lisa e sem grudar das mãos. Deixe descansar por uma hora aproximadamente. Em seguida, abra a massa, um pouco maior que a assadeira, em volta da massa, coloque catupiry por toda a volta.

 

Feche toda a volta apertando bem, para que na hora de assar, o catupiry não escape.

Leve para assar por 15 minutos. Retire do forno e coloque o recheio. Primeiramente o molho, seguido do atum, milho, tomate, as cebolas fatiadas, o ovo, e finalize com a mussarela ralada.

Leve ao forno novamente e asse até a borda dourar e a mussarela derreter.

Sirva quentinha, regada com azeite de oliva,  acompanhada com um bom vinho e delicie-se

 Bom Apetite!!

Esta foi a minha participação para o Dia Um...Na Cozinha, venha também participar!!!