Kibe Recheado Assado

Aqui em casa somos fãs de kibe. As vezes faço kibe frito, mas o que gostamos mais é o assado além de ser mais saudável, é mais pratico de se fazer. Desta vez fiz um pouco calórico, apesar de ser assado, recheei com metade de um copo de  requeijão que estava meio esquecido na geladeira, e antes que estragasse, foi o que fiz. Ficou delicioso, na próxima vou rechear com catupiry.

Ingredientes

500 grs de carne moída de sua preferência

250 grs de trigo para kibe
suco de 1 limão pequeno
2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada
2 dentes de alho picadinhos
sal a gosto
pimenta síria a gosto
hortelã picadinha a gosto

Recheio

1/2 copo de requeijão cremoso (100 grs)

Modo de preparo

Coloque o trigo em água morna por mais ou menos 1 hora e reserve. Em uma travessa, coloque a carne moída, a cebola, o alho, os temperos, o suco do limão e misture bem. Reserve. Esprema bem o trigo, e vá adicionando na carne e misturando muito bem, amassando bem, para que o trigo incorpore na massa. Por último acrescente a hortelã picada e a manteiga e misture mais um pouco, até obter uma massa uniforme. Em um refratário untado com manteiga ou margarina, coloque metade da massa, alise bem.

Espalhe o requeijão e cubra com o restante da massa.
Espalhe pequenas porções de margarina, cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe mais uns 15 minutos, ou até dourar. Sirva a seguir

Bom Apetite!!