Cookies com Chocolate

Raramente eu faço cookies, um defeito meu que devo corrigir, por que depois desses cookies,  haverá mais repetecos. Meu pessoal gosta muito de biscoitos e até preferem biscoitinhos, porém de vez em quando me pedem pra fazer os cookies. E claro que o de chocolate foi o escolhido. Não ficaram lindos, preciso aperfeiçoar, porém ficaram deliciosos

Ingredientes

2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar comum
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de cacau em  pó
1 xícara (chá) de manteiga
1 colher(chá) de bicarbonato em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
150 grs de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 180°C.  Bata na batedeira o açúcar comum, o açúcar mascavo e a manteiga até obter uma massa fofa e clarinha. Adicione os ovos e bata mais um pouco. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o cacau, o sal, o bicarbonato e misture bem. Por último acrescente a essência de baunilha e as gotas de chocolate (como eu não tinha coloquei chocolate meio amargo picadinho). Misture muito bem e com o auxilio de uma colher, vá colocando em uma assadeira forrada com papel manteiga.  

Deixe um espaço entre cada cookie pois eles crescem bem. Leve ao forno e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até estiverem macios por dentro e começarem a dourar nas bordas. Retire-os do forno, espere amornar e coloque-os em uma grade para esfriarem completamente.

 Bom Apetite!!