Biscoitinhos de Castanha do Pará

Estava no site da União, e me deparei com esses biscoitinhos. Adoro castanhas do pará e não tive dúvidas, fui para cozinha fazer, mesmo por que é muito fácil e rápido. A receita abaixo é inteira, porém eu fiz só meia receita, mesmo assim me renderam 45 biscoitinhos. Ficaram deliciosamente crocantes e muito saborosos. 

Ingredientes

1 1/4 xícaras (chá) de manteiga

3 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

3 claras

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

2 1/2 xícaras (chá) de castanha do pará moída para envolver os biscoitos

açúcar a gosto para envolver os biscoitos

3 1/2 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo

Misture a manteiga com o açúcar, o fermento, a farinha e as gemas e amasse até obter uma massa homogênea. Modele pequenas bolas com 2,5cm de diâmetro cada. Passe-as pela clara, pela castanha e pelo açúcar. Acomode em assadeira untada

Leve para assar em forno pré aquecido a 200°C até dourar. Cerca de 20 a 25 minutos. Desenforme-os ainda morninhos

 Bom Apetite!!