BC "VOLTANDO A SER CRIANÇA" - Pudim de Laranja

A nossa querida  Sheilinha do blog Cozinha de Mulher está promovendo uma BC para o dia das crianças, e claro que eu não poderia ficar fora dessa.
Adoro crianças, e tudo que se refere a elas. Toda criança merece ser feliz! Gostei muito de participar dessa BC e sei que vamos ter muitas participações cheias de boas lembranças e muitas histórias para contar.
Difícil falar qual prato que minha mãe fazia e que eu mais gostava. Minha mãe era uma cozinheira de mão cheia, cozinhava muito bem, não aqueles pratos elaborados, eram pratos simples, rápidos e recheadinhos de muito amor. Como disse certa vez aqui no blog, desde pequena eu já enchia as paciências de mamãe para poder ajudá-la na cozinha. Adorava misturar as farinhas, ela fazia sempre aos domingos massa caseira, e me dava a função de passar a massa naqueles cilindros, ou então quando fazia almôndegas, eu já corria para o armário e pegava a travessa que eu ia colocar as bolotinhas, pois essa era a minha parte. Ou então quando fazia bolinhos de chuva, e quando ela os acomodava na travessa, eu me encarregava de salpicar açúcar e canela. Ah! e os bolos de chocolate.... A minha função era raspar a travessa da massa e me lambuzar (hehe). Tempos bons aqueles!  São tantas receitas gostosas que partilhei com mamãe, mas tem uma em especial que me enchia de alegria. Era quando ela fazia pudim de laranja. Para falar a verdade, diferente de hoje, que adoro laranja, quando criança nem gostava muito de laranjas, mas o que me deixava feliz mesmo, é que quando mamãe resolvia fazer pudim de laranja, era para a casa de vovó que nos dirigíamos, pois ela tinha uma laranjeira enorme no quintal, e  trazíamos grandes sacos de laranja para casa. O fato é que na casa de vovó eu fazia mais arte, e não levava bronca e recebia mais carinhos ainda, como se não bastasse os carinhos da minha mãe (hehe). Por isso sinto saudades dos pudins de laranja que mamãe fazia, era um doce encontro com vovó, com sabor de laranja e amor. Saudades das minhas duas mães! Não ficou tão bonito quanto o que mamãe fazia, mas o sabor ficou igualzinho.


Ingredientes

4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de suco de laranja
açúcar a gosto
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
1 colher (café) de raspas de laranja

Caramelo

1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Primeiramente caramelize uma forma, levando ao fogo o suco de laranja e o açúcar. Este caramelo, mamãe fazia clarinho, e fiz igual ao dela, porém, gosto de mais escuro, fica a seu critério. Reserve.
Bata no liquidificador os ovos inteiros, o suco da laranja, o açúcar, e o amido de milho dissolvido no leite. Bata por 2 minutos e desligue. Acrescente as raspas de laranja e despeje na forma caramelizada. Leve em banho maria no fogão ou no forno e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Desenforme depois de frio e decore com fatias de laranja.

 Bom Apetite!!

" Ser criança é acreditar que tudo é possível
É ser inesquecivelmente feliz com muito pouco
É se tornar gigante, diante dos gigantescos pequenos obstáculos
Ser criança é fazer amigos antes mesmo de saber o nome deles
É conseguir perdoar muito mais fácil do que brigar
Ser criança é ter o dia mais feliz da vida, todos os dias
Ser criança é o que a gente nunca deveria deixar de ser"

Autor: Gilberto dos Reis