Abobrinha Fatiada Recheada

A um tempo atrás fiz esse caracol de berinjela que fez o maior sucesso aqui em casa. Ficou realmente uma delicia, a combinação dela com a cebola, alho, tomate e queijo. Isso me fez lembrar da minha amada abobrinha que a maioria de vocês sabem sou super fã. E dessa vez fiz na versão abobrinha, com algumas alterações. Não saberia dizer qual ficou mais gostosa, ambas ficaram muito boas e ainda te dá a opção de inventar outros recheios. Experimente, quem é fã da abobrinha ou  berinjela,tenho certeza que vai amar.

Ingredientes

2 abobrinhas inteiras
1 tomate fatiado (cortar as fatias ao meio)
1 cebola fatiada (cortar as fatias ao meio)
1 alho grande picado
orégano e sal a gosto
100 grs de queijo branco picado
100 grs de mussarela fatiada

Modo de preparo

Raspe a casca da abobrinha delicadamente. Corte em fatias não muito finas, sem chegar ao final, formando um tipo de leque. Leve para cozinhar apenas no vapor, até elas ficarem levemente macias. Retire e deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, junte os tomates, a cebola e o alho, tempere com sal, orégano e um fio de azeite. 

 Recheie cada fatia de abobrinha com essa mistura.  

 Coloque-as em uma assadeira untada, regue com azeite, e leve ao forno a 200°C coberto com papel alumínio.
Depois de assadas, retire do forno e distribua por cima o queijo branco em pedacinhos e cubra com as fatias de mussarela. Leve de volta ao forno, e espere gratinar.

Servi com arroz branco, feijão e um mexido de ovos.

 Bom Apetite!!