Biscoito de Coco e Castanha de Caju

As vezes costumo ficar horas nos blogs das amigas. E a uns dias atrás, trouxe algumas receitas da nossa querida e talentosíssima Gina do NaCozinha. De fato quem entra lá, dificilmente não sai levando alguma receita. Na verdade, dá vontade de trazer todas. Enfim, não tinha nenhuma idéia do que fazer, e me deparei com tantas delicias que fiquei na dúvida, porém quando vi esses biscoitinhos fiquei aguada, principalmente por levar coco que adoro e castanha de caju. Quer biscoitinho mais brasileirinho do que esse? A Gina tinha razão, e não duvidei nenhum segundo da delicia que deveria ficar. Ficou bem melhor do que eu esperava. Fiz a receita inteira, mas acabou-se no mesmo dia. Meu pessoal seguiu a risca o que a Gina falou, corre-se o risco de comer sem parar

A receita a risca está Aqui     

Gina querida, obrigada, perfeitos, aprovadíssimos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de açúcar (75 g)
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de creme de leite (110 g)
2 gemas
1/2 xícara (chá) de coco ralado (40 g)
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju moída
2 colheres (sopa) de leite
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, exceto o açúcar cristal. Enrole cordões, frise com o garfo e corte como se fossem nhoques. Passe cada um no açúcar cristal (só na parte superior) e coloque em assadeira untada

Eu coloquei em assadeira com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180° por 25 a 30 minutos aproximadamente. Retire-os do forno, espere amornar e coloque-os sobre uma grade até esfriarem por completo. Conserve-os em potes ou vidros que fechem bem.

Bom Apetite!!

Termino essa postagem, do jeitinho que a Gina termina as dela. Sempre nos presenteando com lindas flores e plantas, deixo essa rosa para você Gina. Um pouquinho parecida com aquela que você apresenta seu blog. Uma linda rosa, a rainha das flores, rainha como o significado do seu nome.