Rocambole de Carne Moída Recheado

Carne moída é mesmo versátil não é minha gente.  Sempre tenho pacotinhos de um quilo e meio quilo no meu freezer. Caso você goste de carne moída e a utiliza sempre,  congele em recipientes de plásticos ou saquinhos próprios para congelamento, porém sempre compre em estabelecimentos de sua confiança e peça carnes mais magras para moer. A carne moída deteriora-se mais rápido, pois passa por um processo em que há quebra das fibras em partículas muito pequenas. Por fim, pensando em uma infinidade de receitas que eu poderia fazer com ela, me decidi pelo rocambole que é muito aprovado aqui em casa

Ingredientes

1 kilo de carne moída (coxão mole ou patinho)
1 pacote de sopa de cebola
1 dente de alho picado
salsinha picada
200 grs de queijo fatiado
150 grs de presunto ou peito de peru fatiado
2 tomates fatiados
bacon a gosto
molho caseiro pronto (opcional)
queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a carne moída, adicione a sopa de cebola, o alho, a salsinha e misture bem até ficar homogêneo. Abra sobre uma bancada ou mesa, uma folha de filme plástico e coloque a carne.  Cubra com outra folha de filme plástico e com o auxilio de um rolo de macarrão, abra a carne até ficar retangular.  Tire o plástico de cima, e distribua o presunto ou peito de peru, em seguida as fatias de tomate previamente temperadas com azeite e orégano.  Finalize com fatias de queijo. Com o auxilio do plástico enrole como um rocambole. Retire o plástico e deposite o rocambole em uma assadeira untada com azeite. Por cima do rocambole, coloque fatias de bacon.  

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
Você pode servir assim sem molho

  Ou se preferir, sirva com molho e salpique queijo ralado.

 Servi com arroz branco, bolinho de mandioca e salada de brócolis

 Bom Apetite!!

ÓTIMO FINAL DE SEMANA A TODOS