Rosca de Linguiça Calabresa Fresca (Massa de mandioca)


Gosto muito de fazer pães diferentes dos tradicionais que só levam farinha de trigo. Gosto de acrescentar na massa, milho ou batata, abóbora, enfim uma infinidade que podemos escolher. Dessa vez fiz de mandioca pois acho que assim como a batata e a batata doce, elas deixam o pão bem levinho e saboroso.  O recheio fica a critério de cada um. Como eu tinha linguiça calabresa fresca na geladeira, aproveitei para rechear essa rosca que confesso, acabou rapidinho no lanche da tarde. Experimentem, tenho certeza que vão gostar.

Ingredientes

800 grs de farinha de trigo
600 grs de mandioca cozida
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 sache de fermento biológico seco

Recheio

1/2 kilo de linguiça calabresa fresca
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado s/pele
azeite a gosto
temperos a gosto
salsinha fresca picada a gosto
requeijão cremoso a gosto
queijo ralado para polvilhar (opcional)

Modo de preparo


Para a massa em uma tigela, acrescente a mandioca cozida passada pelo espremedor



Junte os ovos, a margarina, o açúcar, sal e o fermento. Misture bem. Vá adicionando aos poucos o leite com a farinha de trigo, até obter uma massa maleável. Essa massa fica meio mole, não acrescente mais farinha de trigo para não ficar dura. Dando para abrir com as mãos para depois colocar o recheio já é suficiente. Deixe crescer por mais ou menos 1 hora. Enquanto isso prepare o recheio. Eu costumo tirar a pele da linguiça e aferventar por uns 3 minutos. Depois de fria, bato no processador e fica assim sequinha


Leve ao fogo o azeite para aquecer e refogue a cebola e o alho, acrescente o tomate picadinho e quando desmanchar, adicione a linguiça, os temperos e refogue bem até ficar douradinho. Acrescente a salsinha picada e  reserve. Abra a massa com a ajuda das mãos e distribua o recheio, por cima coloque pelotas de requeijão, enrole como um rocambole e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada de buraco no meio. Pincele com gema de ovo e salpique queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.



Bom Apetite!!

UMA EXCELENTE SEMANA A TODOS!!

46 comentários:

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Bom dia Josy,
A aparência, a textura e o recheio prometem que a rosca é deliciosa, ótima receita.
Beijo, boa semana,
Vânia

São Ribeiro postou o comentário número:

Uma rosca linda ,achei a massa muito interessante.
O recheio uma delicia.
Eu já comia uma fatia bem generosa...
Boa semana
bjs

Cris Miyke postou o comentário número:

Josy, Josy... sempre me deixando com água no boca!! Que delícia que deve ser essa rosca!
Beijos e boa semana!

Cris Miyke

Ro E Va Monteiro postou o comentário número:

Receita anotada!! \0/

q imagens lindas!!! *-*

Vontade de lamber o monitor! rsrsr



saude paz boa semana


Ro

Natércia postou o comentário número:

Josy minha querida!
A sua receita como sempre ficou uma verdadeira delicia com certeza a julgar pelas fotos...um beijinho e uma boa semana:))

FAZENDO ARTE postou o comentário número:

Bom dia Josy,
que rosca linda, com esta massa de mandica e o recheio de calabresa hummm... só pode ter ficado uma combinação deliciosa!
Beijos e ótima semana,
Oslaine

Sabor no Prato postou o comentário número:

Oi Josy! Que aspecto gostoso tem este seu pãozinho. Acho que aqui em casa acabaria rapidinho também :)

Abraços. Fabiana.

Cuca postou o comentário número:

Que rosca maravilhosa, Josy!! Adorei o aspecto :) e achei muito curioso levar mandioca na massa!
Que petisco delicioso!

Beijinhos*

marijose postou o comentário número:

Que buena pinta Josy, esa rosca se ve de lo mas apetecible, besos

Marisa Valadas postou o comentário número:

Esse recheio deve ser uma delicia e ficou com um aspecto bem gulosos esse pão

Cozinha de Mulher postou o comentário número:

Nossa senhora!!
Que visão do paraíso minha linda..
Gente que novidade gostosa, eu nunca vi um pão que leve na massa mandioca, mas acredito que eu vá amar, porque amo o mandioca..
Claro que irei testar, e ainda com calabresa?
Ai Jesus.. Tudo de delícia e mais um pouco..

Estive meia sumidinha dessa cozinha maravilhosa, mas agora vou aproveitar meu horário de almoço pra sofrer um pouco..
Porque entrar aqui de estômago vazio é pedir pra ser torturada né? srsr

Um beijo da filhota..

sandra neiva postou o comentário número:

Josy minha querida,
gosto desta sua rosca, adorei a massa parece ser tão fofa, claro que o recheio ainda é mais delicioso, o aspecto é do melhor e fica perfeita nesta forma que usou, adorei.
Também gosto de cozinhar pão agora com o calor já não faço tantas vezes.

Beijinhos

Isabel Patrício postou o comentário número:

Também gosto muito de fazer pães diferentes do habitual.
Gostei da massa e do recheio, ficou uma delícia destas roscas, até já imagino o sabor
Bjns
Isabel

Eu que fiz... ou quase isso postou o comentário número:

Oi Josy apesar de não ser especialista em fazer pães tb acho que acrescentar batata ou mandioca o deixa mais leve.

bjs

Gélia

Eu que fiz... ou quase isso postou o comentário número:

Oi Josy apesar de não ser especialista em fazer pão como vc tb acho que acrescentar mandioca ou batata o deixa mais leve, eu adoro coisas recheadas com linguiça.

bjs

Gélia

luci postou o comentário número:

Que delícia eu quero um pedaço Josy
que lanche maravilhoso
boa semana
beijos

Andréa postou o comentário número:

Boa tarde minha amiga!
Vim tomar o café da tarde com vc e saborear uma fatia deste pão lindo e tentador!
Nunca fiz pão de mandioca, essa receita é 10, amo testar novas receitas de pães.
Seu pão ficou show, adorei!

Beijinhos, ótima semana ♥

anapaulaml postou o comentário número:

Olá Josy,

Adorei esta sua sugestão, dever ser mesmo uma delicia para o lanche.

beijinhos

Rosangela Cunha postou o comentário número:

Nossa, que rosca mais deliciosa, cairia muito bem comer um pedacinho dela agora,viu?
amei a receita da massa, e esse recheio com linguca calabresa é imbatívelll!!!!
Beijocas e uma semana super maravilhosa para você!!!!

Edimara Iszczuk Almeida Bryk postou o comentário número:

Menina vc arrasa com essas receitas. Hummm ficou com ar tão apetitoso.
Adoro um pão feito em casa.
bj
Edi

meuladoarteiro.blogspot.com.br

menuaquarela postou o comentário número:

Querida Josy.
Deve ter ficado super saborosa essa rosca, com esse recheio delicioso e essa massa...hum.....ia muito bem agora no meu lanche.
Beijinhos

Sileni Machado postou o comentário número:

Olá querida amiga, essa rosca está de comer rezando! Estou com uma fome daquelas e essas fotos estão me matando de vontade! Com esse friozinho, essa rosca com um cafezinho quentinho ia cair mt bem!
Uma semana maravilhosa pra vc miga linda! =)
Bjs
www.viveraprendendo.com

Mary - Strawberrycandy postou o comentário número:

Mesmo depois do jantar. fiquei com água na boca,...
Adorei a massa Josy,...
www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt
Beijinhos,

Prata da casa postou o comentário número:

Querida Josy: o aspeto dessa rosca não engana ninguém. Ficou maravilhosa ( como só as suas conseguem) e com um recheio de nos deixar com água na boca. Adorei,claro.
Bjn
Márcia

Nice e Ana, temperado com carinho... postou o comentário número:

Josy querida que linda rosca, tão fofa, grande e super recheada, um pecado, aceito um pedaço, bjs e uma semana linda p/ vc, Ana ;).

Lu postou o comentário número:

OI minha amiga.
adoro um pãozinho.
gosto muito de fazer tbm. hehe
depois q comprei a maquina d pao fiquei preguiçosinha.hehe
adorei a massa.deve ter ficado uma delicia.
Beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com

Marly postou o comentário número:

Olá, Josyta, boa noite,

Esta rosca está uma verdadeira tentação, nossa! Outra coisa que me chamou a atenção foi a linguiça calabresa fresca, que faz muito tempo que não como, pois o povo aqui prefere a defumada, rsrs.

Um beijo e um excelente mês de julho para você!

Susana Machado postou o comentário número:

Que delícia!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Brisa Petala postou o comentário número:

OI QUERIDA AMIGA JOSY
PARABÉNS PELA RECETINHA HUM VEJO QUE FICOU UMA DELICIA.
UMA SEMANA ABENÇOADA PARA VC.
COM CARINHO.
ANA

CamomilaRosaeAlecrim postou o comentário número:

Noooossaaa Josy que maravilha esta rosca! Imagino o cheirinho na hora que vc cortou ela depois de tirar do forno! Adorei e vou anotar a receita!
Beijos e um ótimo dia cheio de inspirações!
CamomilaRosa

Cidália postou o comentário número:

Fiquei com água na boca só de olhar!
Que delícia!
Bjs

Margarida Abreu postou o comentário número:

Como sempre eu ando atrasada com os comentarios nas cozinhas querida.. OMG

Bom dia minha querida amiga!! Nao nao me esqueci de vc... eu tardo mas geralmente nao falho a nao ser que morra!!! :(

Nossa que eu se pudesse tb comiga uma fatia super generosa dessa deliciosa rosca... que aspeto magnifico e que massa maravilhosa... Adorei!!!

Beijocas

Margarida Portuleira

Sol Pâtisserie postou o comentário número:

Josynha esta rosca é uma tentação, linguiça com queijo é uma combinação que eu adoro, miam miam beijos !!!

Raquel Alabaça postou o comentário número:

Muito agradável, e eu aqui cheia de fome a ver uma delicia destas, he he

D Augusto postou o comentário número:

Olá Josy

Que pão é esse hein!! Adoro massa com mandioca. Sabe que ainda nunca experimentei fazer em casa? Esse pão ficou tentador. Olha quanto recheio meu Deus. Quero uma fatia AGORA!!!.

Um grande beijo

Sandra Batista postou o comentário número:

Ficou simplesmente divinal, adorei!!
Beijinho

Formiguinha postou o comentário número:

Oi dona Josy:)

Que delícia de pão! A introdução da massa de mandioca que infelizmente não conheço deve ter dado um gosto especial à rosca - pelo aspecto assim parece. Adorava uma fatia agora para o lanche, pode ser?

Boa semana!
Beijinhos

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Josy, esta rosca ficou especial!!!!
muito bem recheada!!!

bjs.....boa semana!!!!

piteisdadinha.blogspot.com.br postou o comentário número:

Ai que delíciaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
Parabéns pela receita maravilhosa.

Bjssssssss querida.

Lylia postou o comentário número:

Josy querida,
Seus pães são famosos na nossa blogosfera.Quem ainda não viu, curtiu e fez um pão da Josy?
Bons demais! E esse com mandioca deve ser especial.
Bj,
lylia

Vicentina postou o comentário número:

Josy, ficou linda e deve ter ficado deliciosa.
Tbm gosto de acrescentar alguma coisa na massa, assim como cenoura, batata, e como vc disse deixa a massa mais leve.
E vou experimentar fazer com este recheio.
Bjs e uma Boa Noite

Léia postou o comentário número:

Josy minha flor, que perdição essa receita.Adoro as duas coisas mandioca e linguiça.Os dois juntos nesta deliciosa receita deve ter ficado dimais.Arrasou amiga.Beijos e tudo de bom.

Brisa Maritima postou o comentário número:

Minha querida,

Este seu pãozinho está um apetite ! :)
Ficou fofinho e bem saboroso com o recheio da linguiça.
Nunca fiz com mandioca, mas achei um excelente opção, pois o aspecto deste seu é delicioso ! :)

Beijinhos

Nani postou o comentário número:

Mais um pãozinho teu pra eu testar?? Humm acho que sim rs

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