Polenta com Carne Seca

Do jeito que anda fazendo dias e noites frias, nada mais gostoso do que um almoço ou jantar reconfortante, que aquece o corpo e a alma. Adoro polenta, e como eu tinha um pouco de carne seca dessalgada congelada, fui direto para a cozinha preparar essa delicia. Fácil de fazer, e com um resultado bem saboroso.

Ingredientes

2 litros de água
1 sachê de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de fubá mimoso
250 grs de carne seca, cozida e dessalgada Paineira
1 cebola picada
1 dente de alho
molho pronto caseiro a gosto
sal e pimenta do reino
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Leve em uma panela a água. Reserve um pouco para misturar o fubá. Acrescente o sachê de legumes, sal se necessário. Quando começar a levantar fervura, acrescente o fubá diluído. Misture bem e vá mexendo com o auxilio de uma colher de pau, em fogo baixo. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência cremosa. Despeje a polenta em um refratário.
Em outra panela, leve o azeite a gosto e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne seca, sal se necessário, pimenta do reino, e dê uma leve refogada. Em seguida, adicione o molho. Deixe cozinhando em fogo baixo até apurar. Em seguida, distribua o molho por cima da polenta e sirva com queijo ralado (opcional)

Bom Apetite!!

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