Bolo de Fubá Com ou sem Goiabada

Aproveitando a época das festas juninas, com tantas deliciosas sugestões que tenho visto pelos blogs das amigas, e tomando carona nos dias frios que tem feito, fui para a cozinha preparar um bolinho simples de fubá. Tão simples que não é necessário batedeira e nem liquidifcador, é só misturar os ingredientes com o auxilio de um fouet, levar para o forno e esperar seu bolo ficar pronto. E aproveitar o aroma gostoso que se espalha pela cozinha. Enquanto assa, faça um cafézinho fresquinho e cheiroso. Aqui em casa tem os que gostam desse bolo simples sem nada por cima e há os que gostam com goiabada por cima. Servi em uma molheira, separado e fiz a alegria de todos.

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
3/4 xícara (chá) de óleo de girassol
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Goiabada (opcional)
açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Em uma tigela bata os ovos ligeiramente com o auxilio de um fouet. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fubá intercalando com o óleo, o leite e o creme de leite. Vá mexendo em cada adição até obter uma consistência cremosa. Por último adicione o fermento e misture bem. Unte uma forma de bolo inglês, com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até espetando um palito ele saia limpo e seco.

Depois de assado, espere amornar e salpique açúcar de confeiteiro, e depois você escolhe: Ou saboreia uma fatia de bolo com goiabada diluída com um pouco de água.

 Ou se preferir, experimente sem nada, com sua xícara de café fumegante

E voce? Qual prefere? Com goiabada, purinho sem nada ou os dois?

Bom Apetite!!