Divulgação do Legume e Fruta para a BC Comer Bem P/Viver Melhor

Olá pessoal, hoje não trago receita, hoje é a divulgação do legume e fruta da nossa Blogagem Coletiva Comer Bem Para Viver Melhor promovida por mim, Aninha, Margarida e Kati
Bem, essa semana vamos falar e utilizar um legume que gosto demais: Berinjela
E as frutas dessa vez são as secas: Ameixa, Uva Passa, Damasco etc
Lembrando que a coletiva dará inicio com a Berinjela dia 13/05 a 17/05
As frutas será no dia 18/05


Vou falar um pouquinho dos beneficios da Berinjela

Ela auxilia na redução da gordura da barriga sabiam? Pois regula o intestino e diminui o colesterol. É uma importante fonte de proteínas, e rica em vitaminas A, C, B1, B2, e B3
Possui também uma boa quantidade de sais minerais, tais como, potássio, cálcio, ferro, cobre e magnésio.
Muito utilizada na culinária frita, cozida, grelhada, e em saladas

E não esqueçam dia 18/05 as frutas secas em geral


As frutas secas são deliciosas, e muitas pessoas acreditam que elas não possuem teor de caloria e acabam exagerando no consumo. No entanto, é importante ter cuidado. Uma fruta desidratada equivale a uma fruta in natura, porém você já reparou como são mais doces? Elas ficam assim por que a água é retirada. Ali é concentrado o carboidrato, reunindo o teor de sacarose. Outro fator que interfere nos índices do alimento é o processo de industrialização, pois em alguns casos, as frutas como tâmaras por exemplo, são embebidas no açúcar.
Consumidas com moderação, as frutas secas podem ser muito benéficas para a saúde, pois são muito ricas em fibras, minerais, potássio, magnésio, selênio, cálcio, ferro, vitaminas A e do complexo B.
O damasco compreende vitamina A, benéfica para saúde ocular. A ameixa seca é rica em fibras que auxiliam o intestino. A banana passa possui vitaminas A e do Complexo B, magnésio, potássio, fósforo e zinco, que fortalece o metabolismo ósseo. A Tâmara é ampla em potássio, sendo indicada para hipertensos. Em 100g de tâmara há apenas dois miligramas de sódio. É importante avaliar ainda a carga glicêmica, isto é, a quantidade de carboidrato existente no alimento sem as fibras. A uva passa, por exemplo, possui altos índices, se comparado ao damasco.

Fonte: Anonymus Gourmet
Imagens: Google

Bem pessoal aguardo receitinhas de berinjela a partir do dia 13/05 podem participar com as receitas que vocês já possuem no blog, e voce leitor que não tem blog, se quiser, particpe também mandando sua receita para o meu email que está na lateral direita do blog, que colocarei seus links/ e receitas na postagem.  Obrigada a todos!

Confiram abaixo algumas receitas de berinjela que tenho aqui no blog

Berinjela ao Forno com Atum
Berinjela Recheada com Carne Moída
Cuscuz de Berinjela 
Rolinhos de Berinjela
Mini berinjelas recheadas com Atum