Bolo Inglês com Maracujá

Vi essa receita no blog da querida e talentosa Maísa do blog Ondas de Sabores  ano passado, precisamente no dia 04/08/2012. Desde esse dia fiquei sonhando com esse bolo, porém, o tempo foi passando, e a minha pastinha de receitas das amigas foi crescendo, crescendo, e para minha felicidade, vi esse bolo novamente no blog da Cris, o Abóbora Menina  a uns 15 dias atrás, e lembrei desse bolo que me deixou cheia de vontade. Não perdi mais meu tempo. Fui para a cozinha e fiz. Como me arrependo de não ter feito antes. Afinal demorou 9 meses para ele nascer aqui na minha cozinha (hehe). Como disse a Maísa ele fica fofíssimo, e o crocante das sementinhas fizeram toda a diferença. Adorei.

A receita à risca está Aqui

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
100 grs de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos em temperatura ambiente
1/4 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
1/4 xícara (chá) de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma fôrma de bolo inglês. Reserve.
Em uma tigela, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga na batedeira até ficar bem cremosa e adicione aos poucos o açúcar. Bata por mais 5 minutos.
Junte os ovos, um a um, batendo depois de cada adição. Junte o maracujá. Retire da batedeira e misture os ingredientes secos peneirados, mexendo com uma espátula.
Acrescente o creme de leite azedo e distribua a massa na fôrma.
Leve ao forno moderado a 180°C,  preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até que doure e, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar na forma.
Salpique por cima do bolo açúcar de confeiteiro.

 Bom Apetite!!