Pão Doce de Mandioquinha

 Hoje trago essa receita  para participar da nova rubrica: "Na minha cozinha com" que a querida Margarida do blog Tachos vs Panelas está promovendo. A convite dessa amiga querida participo com prazer e muito honrada. A receita você encontra lá no blog da Margarida, juntamente com a entrevista que ela me fez. Passem por lá.

Margarida obrigada pelo convite e oportunidade.


Há dias que meu pessoal aqui de casa está me pedindo para fazer um pão doce, mas sem creme, simples, para comer com uma manteiguinha ou mesmo uma geléia. Como eu tinha um pacotinho de mandioquinha (ou batata baroa) na geladeira, fui a caça no Google para achar uma receita que me agradasse. Assim que vi essa Aqui, já gostei, e foi ela que fiz. Não me arrependi, ficou uma delicia. O pãozinho fica extremamente macio e o sabor incrivelmente gostoso. Experimentem!
A receita abaixo é a original, eu fiz meia receita, e mesmo assim me renderam 15 pãezinhos doces

Ingredientes


 
500 grs de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor
700 grs de farinha de trigo
2 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá)  de água morna
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 grs)
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Dilua 1/4 da lata de leite condensado, numa travessa, com 1/2 xícara de chá de água. Nesta mistura, desmanche o fermento. Junte 4 colheres de sopa de  farinha de trigo e deixe o mingau descansando até dobrar de volume, coberto por um pano de prato. Depois do fermento crescido, junte o restante da farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo, o restante do leite condensado e os demais ingredientes. Amasse tudo muito bem. A massa deve ficar macia. Divida a mesma em 2, formate-as conforme sua preferência (trança, rolo, baguete).

Pincele-as com a gema e deixe-as crescer em uma forma untada, até dobrarem de volume. Asse em forno pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Retire os pães do forno e polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.

Saindo do forno com uma manteiguinha é tudo de bom gente!

Bom Apetite!!