Bolo Delícia

Peguei essa receita na embalagem do Coco Ralado Ducoco. O que me chamou a atenção nela é que leva queijo meia cura. Como gostamos muito de bolos a base de queijo e adoramos coco, fiz esse bolinho para acompanhar um cafézinho em uma tarde preguiçosa. Muito gostoso, super fofo e macio
Lembra uma queijadinha. Façam e experimentem. Vale a pena

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 vidro de Leite de Coco Ducoco (200ml)
1 embalagem de Coco Ralado Ducoco desidratado (100grs)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
margarina para untar

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite de coco por 2 minutos. Acrescente o coco ralado e o restante dos ingredientes e bata por mais 5 minutos.
Despeje essa massa em uma forma de buraco no meio untada com margarina e farinha de trigo 

Leve ao forno médio a 180ºC  e asse por cerca de 50 minutos
Retire do forno e decore com coco ralado

 Sirva morninho com um café ou chá!

Bom Apetite!!