Pãezinhos Doces de Benjamim Abrahão

Essa receita do Benjamim Abrahão tenho guardada desde os tempos que ele fazia o programa Note e Anote, sempre gostei muito dele, tinha receitas maravilhosas, e explicava tudo tão detalhadamente, que não tinha como não dar certo. Já fiz várias vezes esses pãezinhos, ficam deliciosos e super macios. Já tinha um bom tempo que não fazia essa receita. O pessoal aqui de casa adorou claro!

Ingredientes

125 ml de água aproximadamente

3 ovos

100 grs de açúcar

100 grs de margarina

1 pitada de sal

600 grs de farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco

Creme

3 colheres (sopa) de amido de milho

8 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1/2 litro de leite

2 gemas levemente batidas

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) de essência de baunilha

Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer bem até engrossar. Reserve.

Modo de preparo

Faça uma esponja com 50 grs de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho da água.

Deixe descansar por uns 15 minutos. Após este descanso, junte o restante dos ingredientes e misture bem. Acrescente mais água ou farinha de trigo se necessário, e sove bem a massa até obter uma massa lisa, uniforme e que não grude nas mãos. Deixe descansar por mais meia hora.

Passado esse horário, molde os pãezinhos, coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, e deixe crescer por cerca de 20 minutos ou até dobrarem de volume.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC até dourarem. Depois do pão sair do forno, despeje o creme por cima, salpique coco ralado e volte ao forno desligado e deixe por alguns minutos

Bom Apetite!!

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