Bolo Formigueiro na Calda de Brigadeiro

Esse bolo a maioria de nós conhecemos, ele realmente é muito saboroso e geralmente faço simples ou com uma cobertura de chocolate.
Domingo, foi aniversário da sobrinha da minha prima, a Luana, e se tem um bolo que ela ama é o Formigueiro, mas banhado em calda de brigadeiro, ela me pediu e eu fiz as vontades dela, e digamos que as vontades de todos os envolvidos hehe. Adoraram, agora, se faz necessário uma boa caminhada para perder os quilinhos que adquirimos.

Ingredientes

3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Para o bolo, na batedeira bata o açúcar com a margarina e vá acrescentando os ovos uma a um. Adicione a farinha de trigo aos poucos intercalada com o leite e o leite de coco. Desligue a batedeira a acrescente o chocolate granulado e o coco ralado. Misture bem com uma espátula, em seguida adicione o fermento em pó. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada (fiz em uma forma de bolo inglês)

 Leve ao forno préaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou faça o teste do palito. Retire do forno, e espere esfriar

Prepare a calda levando ao fogo todos os ingredientes ao fogo (( exceto o creme de leite)), mexa bem até ficar em ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Cubra o bolo com a calda, e salpique chocolate granulado

Bom Apetite!!