Yakisoba Vegetariano

Tem gente que vai torcer o nariz para a carne de soja, eu sei por que muitas vezes fiz isso, mas acreditem, a carne de soja é muito boa. Gostei! Claro que tudo é uma questão de adaptação. Acho que ninguém nasce gostando da dita, e muitos inclusive passarão a vida inteira sem gostar mas eu também acho que grande parte do processo de identificar se você gosta ou não de alguma coisa, começa no momento em que você é apresentada a coisa em si e, principalmente, vai depender muito do modo como é apresentado. E para dar inicio as minhas futuras aventuras gastronômicas onde a carne de soja é a rainha, escolhi o Yakisoba, um prato da culinária japonesa que adoro. É uma sugestão que escolhi para a minha Segunda Sem Carne.  Ficou delicioso. Adoramos

Ingredientes

 200g de champignon fatiado

 1 cebola pequena em pétalas

 1/2 cenoura fatiada

 1 pimentão verde pequeno em pedaços

 1/2 repolho em pedaços

 4 folhas de acelga em pedaços

 1/2 couve flor em buquês

 1/2 brócolis ninja em buquês

 1 xícara de carne de soja em pedaços temperada e fatiada

 1/2 colher (chá) de sal

 2 colheres (sopa) de óleo

 1 fio de óleo de gergelim

 500 g de macarrão para yakisoba

 1/4 xícara de shoyu

 1/4 xícara de óleo

Modo de preparo

Frite os champignons e a cebola com duas colheres de óleo quente e, a seguir, coloque a cenoura, o repolho, o pimentão e a acelga até que fiquem tenros. Misture ao refogado a carne de soja, o sal, a couve flor e os brócolis. Retire do fogo e regue com um fio de óleo de gergelim. Reserve. Tempere o macarrão cozido com shoyu e com 1/4 de xícara de óleo. Em uma travessa arrume o macarrão e, sobre ele, despeje os legumes refogados. Sirva quente.

Bom Apetite!!

 

ÓTIMA SEMANA A TODOS