Rocambole de Pêssegos com Chantilly

Esse rocambole foi a sobremesa do dia de domingo, como a aniversariante não queria bolo,mas  também eu não queria deixar passar em branco, fiz esse rocambole de pêssegos com chantilly, sem segredo e de preparo super fácil.

Ingredientes

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento e pó

1 colher (café) de essência de baunilha

Recheio

pêssegos em calda picados a gosto

chantilly a gosto

Modo e preparo

Bata as claras em neve bem firme, acrescente as gemas uma a uma sempre batendo, adicione o açúcar aos poucos e bata até obter uma massa bem clarinha e fofa. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada e vá misturando delicadamente, adicione a essência de baunilha e por fim o fermento em pó. Misture bem. Em uma assadeira untada, coloque papel manteiga também untado e despeje a mistura. Leve ao forno préaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos

Retire a massa, espere amornar e distribua o chantilly com os pêssegos picados, enrole como um rocambole e leve a geladeira

Antes de servir, decore com chantilly a gosto

Bom Apetite!!