Bolo Maravilhoso de castanha do Pará e damascos

Gente faz um bom tempinho que vi essa receita no blog da Renata do Eternos Prazeres salvei na minha pastinha, e o tempo foi passando, foi passando, e como eu tinha damascos em casa, pensei, vou fazer aquele bolo!! E para lembrar onde eu tinha visto? Certeza que estava em uma das 26 pastas de receitas das amigas eu tinha, mas qual delas??? Decidi procurar por ordem alfabética!!!! E minhas pastinhas estão por ordem de nome e blog, não blog e nome hehe. Se eu soubesse que tinha pego no blog dela, teria começado o abecedário de trás prá frente (hehe). Resumo da ópera, faz quase 1 mês que estava tentando fazer esse bolo, já comprei damascos mais umas 2 vezes. Finalmente! Essa receita a Rê foi buscar no blog da nossa querida Vice do Alquimia na Cozinha da Vice

Essa duas meninas sabem bem o que é bom! Amei esse bolo, delicioso, realmente maravilhoso, com uma textura super macia e úmida, as castanhas juntamente com o sabor do damasco conferem uma combinação perfeita. Quem ainda não conhece a Renata  recomendo que passem por lá, além de receitas prá lá de deliciosas, ela sempre tem umas novidades bacanas, fotos sensacionais que ela sempre nos trás, pois a Rê ama viajar pelo mundo, e sempre está dividindo conosco suas aventuras. E lá na doce Vice você vai encontrar muitas receitinhas caseirinhas e deliciosas. Passem por lá, elas são duas queridas! A receita à risca está AQUI

Obrigada Rê, obrigada Vice. Esse bolo de fato faz jus ao nome que leva.

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de castanhas-do-Pará picadas

1/2 xícara (chá) de damascos picados

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1/4 xícara (chá) de damascos picados

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture bem. Acrescente a castanha-do-Pará e o damasco. Coloque a massa em uma forma de furo central, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Retire o bolo do forno e espere esfriar.

Enquanto isso prepare a calda. Leve em uma panela, o açúcar e o suco de laranja. Deixe ferver até formar uma calda rala, junte os damascos e ferva por mais um minuto. Desenforme e cubra o bolo com a calda

Bom Apetite!!