Bolo de fubá divino

Amigas e amigos, não sei vocês, mas aqui em casa meu pessoal é doido por bolo de fubá. Minha prima costuma comprar a Revista Ana Maria para ver as novidades e nessa revista vem sempre um encarte com uma revistinha de receitas. Já fiz várias receitas e muitas foram aprovadas. Desta vez veio no encarte a receita desse bolo. Esse povo aqui de casa, não me deram sossego enquanto eu não fizesse o bendito bolo, tanto me encheram, mas tanto me encheram que acabei fazendo. E olha, se eu soubesse, teria feito antes, foi o melhor bolo de fubá cremoso que já comi. Como diz o título da receita é de fato realmente divino. Com certeza vão haver repetecos. Experimentem e comprovem

Minhas alterações, sempre fazemos alterações né? estão ao lado de cada ingrediente. Na receita não pede farinha de trigo, mas como as vezes ocorrem erros de digitação nessas revistas ou apenas esquecem, fiquei com receio que haviam esquecido da farinha de trigo, então por conta própria acrescentei a farinha de trigo.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) de fubá

1 vidro de leite de coco

3 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 lata de leite condensado (usei 1 caixinha)

1 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei 1 xícara)

1 pacote de coco ralado (usei de 50grs)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite com o fubá, o leite de coco, os ovos, a margarina, o queijo, o leite condensado e o açúcar até ficar liso. Se preciso, bata em 2 vezes, dividindo os ingredientes. Adicione o coco e o fermento e misture. Gente, eu fiz na batedeira, achei mais prático.

Coloque em uma assadeira 34 x 28 cm, untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 200ºC até dourar, ou faz o teste do palito.

Aqui está a receita da revista

E aqui a minha tentativa de tirar uma foto parecida (hehe)

Não ficou igual a da revista, talvez por causa da minha ousadia em colocar a farinha de trigo, mas ficou delicioso

Bom Apetite!!