Bolo de Coco

Domingo a tarde, nada para fazer, dia chuvoso e frio, o que fazer? Fui à caça das minhas revistinhas de culinária e certa do que eu queria. Um bolo de coco, mas um bolo de coco bem gostoso, sem recheio porém, com uma cobertura que matasse a minha vontade enorme de comer um doce. Procurei, procurei e não achei nadica de nada. Resolvi fazer um bolinho simples mas com uma cobertura que na verdade estava escondida la no fundinho da minha memória. Sabe aquelas que não tem segredo nenhum? Mas que é uma delicia? Pois foi assim que nasceu esse bolinho

Ingredientes

3 gemas

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) cheias de margarina

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 claras em neve firme

Cobertura

1/2 lata de leite condensado

50 grs de coco ralado

Modo de preparo

Batas as claras em neve bem firme e reserve. Na batedeira bata o açúcar com a margarina até obter um creme claro e fofo, adicione as gemas uma à uma e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo alternada com o leite e a essência de baunilha, sempre batendo. Desligue a batedeira e adicione o fermento e as claras, misture tudo delicadamente. Leve em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada em forno préaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Retire o bolo do forno e ainda quente, despeje o leite condensado por cima do bolo e salpique o coco ralado. 

Bom Apetite!!

Pessoal, dia 21 domingo passado foi a Blogagem Coletiva As Cores do Arco Iris  que a Margarida do blog Tachos versus Panelas está promovendo, ela escolheu a cor BRANCA, e um dia antes ela passou a incumbência de escolher uma pessoa participante, para que essa pessoa escolhesse a próxima cor. E eu fui a escolha da vez, fiquei em dúvida, pois cada vez que pensava em um prato, era e cor escolhida, pensava em outro, mudava a cor. Enfim, decidi por uma, afinal essa é uma tarefa fácil. Então para a próxima Blogagem das cores que será dia 21/05/ escolhi a cor VERMELHA
Um dia antes da blogagem, vou escolher uma pessoa  e passar a bola pra ela ok?
Então não esqueçam, cor VERMELHA. Usem as cacholas e mãos à obra.
Você ainda não está participando? Participe, vai adorar!
Para maiores detalhes clique AQUI