Picadinho de Carne e Batata Gratinada

Ontem eu tinha médico marcado, retorno, exames de rotina. A consulta estava marcada para as 16:00 horas. E as 14:00 horas eu tinha  fisioterapia no meu pé (é gente estou com esporão) horrível a dor por sinal, e por enquanto a fisioterapia não surtiu efeito. Enfim, o meu pessoal chega para almoçar por volta das 13:00 horas, mas eu precisava sair antes das 13:00 horas para minha fisioterapia. Resumo da ópera: Fiz o almoço e deixei pronto para eles se virarem. Fiz picadinho de carne com batatas, arroz e deixei uma saladinha pronta. Cada um que temperasse a sua porção. Como eu chegaria tarde, já deixei pronto um gratinado de batatas para o jantar, por que o picadinho não seria suficiente. Daí estar hoje postando essas duas receitas.

Picadinho de Carne com Batatas

Ingredientes

750 grs de coxão mole (ou outra de sua preferência)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de shoio
1 colher (chá) de molho inglês
sal à gosto

3 tomates s/casca picados
1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de óleo

3 batatas grandes cortadas em cubos
1 folha de louro

Modo de preparo

Tempere a carne um dia antes, com a cebola, o alho, o shoio, molho inglês e o sal. No dia seguinte, coloque o óleo em uma panela de pressão e frite a carne, vá mexendo de vez em quando, quando diminuir a água que se forma naturalmente, acrescente os tomates, refogue um pouco até o tomate desmanchar. Acrescente o extrato de tomate, o louro e despeje água fervente, o suficiente para cobrir a carne. Feche a panela, e deixe a carne cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos. Desligue o fogo, (espere esfriar um pouco antes de abrir a panela imediatamente), abra a panela, prove a carne para ver se já esta macia, e acrescente as batatas. Feche novamente a panela e deixe cozinhar mais uns 10 minutos. Abra e deixe apurar o molho.

Gratinado de Batatas

 Ingredientes

 5 batatas grandes
 2 dentes de alho
 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
 1 xícara (chá) de creme de leite
 Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Corte um dente de alho ao meio e outro em cubinhos. Reserve. Esfregue as metades do dente de alho em um refratário e unte-o com uma colher (sopa) de manteiga. Reserve. Em uma tigela, misture o leite, o creme, o alho picado, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a manteiga restante. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Junte-as à mistura de leite e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando. Cozinhe por três minutos.

Com uma escumadeira, transfira as batatas para o refratário preparado, dispondo-as em camadas. Regue com o leite e cubra com papel-alumínio. Asse em forno médio por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar a superfície.

Gente essa batata fica super cremosa, essa foto aí encima foi tirada no dia seguinte e estava fria, foi o pedaço que sobrou ( me desculpem )

 Bom Apetite!!

Peguei essa receita AQUI