Rabanada Assada de Panettone com Frutas Cristalizadas e Uvas Passas PANCO

Rabanada de pão francês é gostosa. Mas rabanada de Panettone, sem dúvida nenhuma é bem melhor. E só poderia ser melhor. Depois de fritos ou assados as frutas cristalizadas intensificam mais o sabor da receita. E tudo isso somado à qualidade do produto PANCO que é preparado com ingredientes de primeira qualidade é certeza de bom resultado.Gente posso falar da PANCO pois sou fã de carteirinha da marca. Como muitas de voces sabem, morei em São Paulo por mais de 30 anos e a empresa PANCO era na Penha, onde mantém suas raízes até hoje, um bairro bem próximo ao Tatuapé, onde eu morei. Cresci ouvindo minha mãe falar que o dono da empresa iniciou suas atividades comercializando os doces e pães artesanalmente e passava em mercearias e padarias, vendendo seus produtos. E minha filha cresceu ouvindo de mim a mesma história, com uma diferença: A empresa cresceu absurdamente, tamanho sucesso que repercutiu no decorrer dos anos, e ela pode aproveitar uma variedade maior na diversidade de produtos lançados pela PANCO.  Nunca deixei de consumir seus produtos, pois cresci com a empresa e sei que os cuidados com a higiene, a qualidade dos ingredientes, amor carinho e dedicação são a marca que a PANCO, faz questão de trazer até nos dias de hoje. Portanto essa parceria para mim, é mais que um publieditorial. É uma satisfação enorme. Aqui em casa, dificilmente sobra Panettone, mas quando sobra, o pessoal sempre me pede para fazer as famosas rabanadas. Prefiro fazê-las assadas, acho-as mais saudáveis e mais sequinhas.

Ingredientes

250 grs de Panettone com frutas cristalizadas e uvas passas PANCO

3 ovos

1 copo de leite adoçado

açúcar e canela a gosto

Modo de preparo

Corte o panettone em fatias não muito finas, e corte essas fatias em retângulos não muito pequenos

Em um refratário, disponha os pedaços do Panettone e com o auxílio de uma colher vá molhando com o leite adoçado, dos dois lados. Reserve.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Bata muito bem os ovos, passe os panettones por essa mistura e vá distribuindo na assadeira. Leve em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos. Deixe assando nos primeiros 20 minutos a 200ºC, em seguida vire-os cuidadosamente e termine o cozimento em temperatura a 230ºC ou até ficarem dourados e sequinhos

Depois de mornos, retire-os com o auxílio de uma espumadeira, e passe-os pelo açúcar com a canela.

Ficam uma delícia, sequinhos por fora e molinhos por dentro. Experimentem!

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