Canjica

Eu sei, eu sei, as festas juninas já se foram, e eu fiquei sem fazer o doce típico que mais gosto. A canjica. Acho uma delicia, gosto do arroz doce também, mas para mim, não tem como a canjica, gosto dela simples, sem amendoim, só ela, cremosa e quentinha. É uma receita que não tem segredo, todo mundo conhece, mas sempre existe a turminha que está iniciando no mundo da culinária, e como dizia meu pai: Vivendo e Aprendendo

Ingredientes

500 grs de milho para canjica

1 litro de leite

100 grs de coco ralado

10 cravinhos

4 pauzinhos de canela

1 lata de leite condensado Mococa

açúcar a gosto

1 pitada de sal

Modo de preparo

Deixe o milho para canjica em água de um dia para o outro. No dia seguinte coloque para cozinhar em mais ou menos 3 litros de água. Deixe ferver bastante antes de fechar a panela. Em seguida, feche e conte aproximadamente 35 minutos. Desligue o fogo, espere sair todo o vapor da panela, abra e verifique se a canjica já está bem molinha.

Adicione o leite, o coco, o leite condensado, o sal, os cravos e a canela. Adicione o açúcar (se necessário)

Bom Apetite!!