Crepes de Cogumelos e molho branco

A diferença entre panqueca e crepe é muito pequena, enquanto a massa da panqueca é um pouco mais grossa a massa do crepe fica mais fina. Mas ambas podem ter os mais diversos tipos de recheios, tanto doces quanto salgados. Pode ser café da manhã, lanches, refeições e até mesmo sobremesas.

Nos tempos modernos a popularização da panqueca veio dos Estados Unidos que tornaram item quase obrigatório no café da manhã, mas a popularização moderna do crepe ainda é francesa onde a variedade de receitas fizeram que esse alimento ficasse conhecido em todo mundo.
Fiz essas crepes ontem, e fez o maior sucesso, a parceria cogumelos e presunto ficou muito boa, e o creme branco deu mais leveza a massa. Experimentem!!

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres de manteiga  Mococa
1  colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1/2 cebola média picada
1 vidro pequeno de cogumelos
150 grs de presunto picado em cubos
150 grs de mussarela fatiada
cheiro verde picado a gosto
sal a gosto

Creme branco

2 colheres (chá) de manteiga Mococa
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cebola picada
2 xícaras (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite Mococa
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e reserve por aproximadamente 15 minutos. Pincele uma frigideira com um pouco de manteiga e despeje mais ou menos 1 concha da massa. Frite dos dois lados até dourar. Repita esse processo, até terminar a massa. Vá colocando as crepes em uma prato e reserve.

Faça o recheio, levando em uma panela a manteiga para derreter, refogue a cebola e acrescente os cogumelos cortados em lâminas. Adicione o cheiro verde, o sal e por último o presunto. Reserve.

Prepare o molho branco, levando em uma panela a manteiga para derreter, acrescente a cebola e refogue. Adicione o leite (reserve 1/2 xícara para dissolver a farinha), adicione o sal, e quando começar a ferver, despeje o leite com a farinha dissolvida, mexa bem até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Monte os crepes, colocando uma fatia de mussarela, por cima uma colher (sopa) cheia do recheio e dobre-a duas vezes, formando um triângulo

Disponha os crepes em um refratário, e distribua por cima o molho branco. Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!! Uma ótima semana à todos !!