Almôndegas com Purê de Mandioca

Oi Pessoas queridas, primeiramente quero agradecer a todos que elogiaram a minha hortinha, quero agradecer algumas dicas que recebi, adorei todas, obrigada à todos, obrigada pelo carinho.

Bem, eu tinha no freezer carne moída congelada, e decidi fazer essas almôndegas cozidas no molho, ficam muito macias e saborosas. Para acompanhar esse purezinho de mandioca que fica bem levinho, todos aprovaram e repetiram.

Ingredientes das Almôndegas

1/2 kilo de coxão mole moído (ou a carne de sua preferência)

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 ovo inteiro

temperos a gosto

sal a gosto

Ingredientes do purê

1/2 kilo de mandioca cozida

1 colher de margarina

sal  gosto

leite até dar o ponto

Modo de preparo

Tempere a carne com todos os ingredientes àcima, e modele as almôndegas. Reserve

Faça um molho de tomates a gosto (eu tinha congelado tbém, temperei na hora)

distribua cuidadosamente as almôndegas dentro do molho em fogo baixo, e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Reserve. Faça o purê assim: Passe pelo espremedor a mandioca, tendo o cuidado de tirar o fiozinho do meio. Leve em uma panela a margarina para derreter, coloque a mandioca e mexa bem em fogo baixo, em seguida coloque o leite e mexa vigorosamente até atingir o ponto que vc gosta, eu gosto de um purê mais molinho, coloquei cerca de 1/2 xícara de leite.

No refratário que voce vai servir, distribua o purê em volta do prato, e no centro coloque as almôndegas.

Se quiser salpique queijo ralado por cima e sirva com arroz branco

Bom Apetite!!