Tutu de Feijão

Sempre quando sobra feijão aqui em casa, faço tutu de feijão. O pessoal aqui adora, e geralmente sirvo, com bistequinha frita, ovo frito e uma couve refogada, mas não tinha couve, servi com abóbrinha refogadinha e linguiça calabresa. Gostaram e aprovaram da mesma forma.

Ingredientes

4 xícaras (chá) de sobras de feijão

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

100 gras de bacon picado

sal a gosto

molho de pimenta a gosto

farinha de mandioca torrada até dar o ponto preferido

Modo de preparo

Pique os ingredientes, e reserve-os

Coloque o feijão cozido em uma panela, e acrescente um pouco de água, leve ao fogo baixo. Enquanto isso, leve em uma frigideira, o bacon com um pouco de óleo, quando ele estiver quase frito, adicione a cebola e o alho. Dê uma refogada.

Em seguida, acrescente o tomate picado, e refogue-o, até ficar amolecido, prove o sal, e acrescente se for necessário, adicione o molho de pimenta, acrescente em seguida a farinha de mandioca, mexendo bem para não empelotar, coloque suficiente até o ponto que vc deseja, ou um tutu mais molinho, ou mais consistente.

Sirva a seguir.

 

Bom Apetite!!