Gelado de Maracujá e Coco

Oi pessoal tudo bem com voces? Espero que estejam todos bem. Nossa gente, fiquei 1 dia sem postar sabe que senti falta? O máximo que deu pra fazer na correria em que eu me encontrava ontem, foi visitar as cozinhas amigas e fazer esse Gelado de Maracujá e coco que é uma delicia. Essa sobremesa é muito levinha, lembra um pouco uma mousse, mas fica mais aerada. Eu tinha umas polpas de maracujá no freezer, gosto de bater a fruta no liquidificador e congelar a polpa, e quando preciso é só usar. Bem, vamos à receita

Ingredientes

1 lata de leite condensado Mococa

300 ml de suco de maracujá concentrado

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara de coco ralado

1 sachê de gelatina s/sabor

2 claras em neve

óleo p/untar a forma

Calda

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá

1 xícara (chá) de açúcar

polpa de maracujá

Modo de preparo

Para a calda, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, até obter uma calda. Reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, o maracujá, o leite de coco, a água e o coco ralado. Hidrate a gelatina conforme instruções na embalagem e despeje na mistura do liquidificador, bata mais um pouco. Transfira para uma tigela e bata as claras em neve e misture delicadamente. Unte uma forma de buraco no meio com um pouco de óleo e água. Despeje a mistura e leve ao congelador até ficar firme

Despeje a calda por cima do Gelado e sirva à seguir (o meu, ficou feinho a calda foi toda para o prato e ficou faltando encima do doce)

Bom Apetite!