Mini tortinhas de limão

Olá meus queridos!!

Se tem um doce que gosto é a torta ou tortinha de limão, mas se tem uma coisa que não acerto de jeito nenhum, é a decoração com a cobertura dessa torta. Meu suspiro fica gostoso, crocante e firme, mas a decoração não consigo acertar, não fica bonita, mas garanto a voces que a massa, o recheio e o geral ficaram uma delicia, e não sobrou nenhum

Ingredientes

250 grs de farinha de trigo
75 grs de açúcar de confeiteiro
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (café) rasa de sal
150 grs de manteiga gelada e picada
1 ovo
1 colher (sobremesa) de raspas de limão

Recheio


1 lata de leite condensado
suco de 2 limões
raspas de limão
2 claras em neve firme
4 colheres (sopa) de açúcar


Bata as claras em neve, intercalando com o açúcar, até formar picos firmes. Reserve. Junte separadamente o leite condensado, as raspas e o suco dos limões e mexa bem.

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa. Vá amassando com as pontas dos dedos até virar uma farofa. Amasse com as mãos até ober uma massa homogênea. Faça uma bola e guarde na geladeira por cerca de meia hora. Depois, abra a massa na própria forminha de tortas e leve ao forno quente por 15 minutos. Retire-as do forno e com o auxílio de uma colher distribua o recheio em todas as tortinhas

Coloque encima de cada tortinha o suspiro e leve ao forno novamante por mais 10 minutos.

Leve ao forno médio e sirva geladinha. Fica uma delicia

Bom Apetite!!